Американски палачинки

2017-01-21
  • Парчета: 12
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене: 20м
  • Готово за: 25м

Всичко започна от едно малко тиганче, чието дъно имитира лице на кравичка. Беше любов от пръв поглед. Идеално за класически американски палачинки. Американските палачинки са по-бухнали и пухкави от нашенските палачинки. Тестото е малко по-гъсто и това се отразява при печенето му.

Като всяка връзка обаче и при моята с тиганчето още сме на етап напасване. Направих няколко палачинки и наистина стават много сладки, но точно в центъра, където е носът на кравичката, леко прегаря. Затова реших да не насилвам нещата и продължих да правя палачинките в обикновен тиган. Стават много вкусни и много пухкави!

Относно рецептата – ползвала съм книгата “Перфектното меню” на Лаура Херинг. В нея пише палачинките да се обръщат на 2 минути – на моя котлон идва много това време. Ориентирайте се балончетата, които се появяват по повърхността на палачинката и по това ръбчетата й да се отделят от дъното, без да се “разливат”.

В рецептата пише, че се ползват 150мл мътеница – нещо, което на американския пазар го продават готово. У нас обаче трябва сами да си я направим. За целта в чаша разтварям 1 и 1/2ч.л. ябълков оцет или лимонов сок заедно с 150мл прясно мляко. Млякото трябва да постои така около 5 минути, за да се получи реакция. Ако не ви се занимава, просто направете американските палачинки с общо 250мл прясно мляко с по-висок процент масленост.

Сервирайте американските палачинки със сладко, шоколад, някакъв сироп, а защо не и със сирене (също стават много вкусни).

Съставки

  • 225г. брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 100мл прясно мляко
  • 25г. пудра захар
  • 150мл мътеница
  • 2 яйца
  • 25г разтопено масло

Стъпки

Стъпка 1

В купа пресейте брашното и прибавете към него бакпулверът, солта и захарта.

Стъпка 2

В друг съд разбийте яйцето, прибавете прясното мляко и маслото.

Стъпка 3

Сложете мократа смес при сухите съставки и разбъркайте енергично, така че да не останат бучки.

Стъпка 4

В сгорещен тиган с тефлоново покритие сипвайте по един малък черпак (около 1/4 ч.ч.) от сместа. Когато палачинката може да се отдели от дъното на тигана, обърнете и печете още няколко секунди.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Коледен кекс с канела и джинджифил

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски козунак с локум

  • Великденски курабии

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...