Бананов кекс

2017-07-27
  • Време за подготовка: 10м
  • Време за готвене: 30м
  • Готово за: 40м

Независимо дали е лято или зима, банановият кекс винаги е актуален. Вкъщи е много предпочитан за закуска и затова не спирам да опитвам нови вариации за кекс с банани. На този прибавих малко локум, разбира се жълто-оранжев, за да се вписва в цветовата гама на десерта.

Оригиналната рецепта за бананов кекс взех от тук и почти не съм я променяла. Всичко се получи точно както е описано От глазура се отказах, защото според мен не е необходима. Много ми се искаше да добавя малко натрошени на едро орехи, но заради малчо вкъщи се отказах – все пак и той иска да опита от банановия кекс.

Използвах кафява захар вместо бяла – по-здравословно е, не толкова сладко и придава много красив златист оттенък на кексовото тесто. Важно е бананите да са добре узрели – тогава са по-сладки, правят се по-лесно на пюре и като цяло консистенцията на тестото е разлина, ако са по-зелени.

По желание може да прибавите към сместа шоколад, какао или някакви ядки. Аз сложих локум, защото обичам, когато се отпуска във фурната и се слива с кексовото тесто. Експериментирайте смело – рецептата позволява!

Съставки

  • 140г масло
  • 150г кафява захар
  • 2 по-големи яйца
  • 150г брашно
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • 2 банана
  • локум

Стъпки

Стъпка 1

Мекото масло и захарта се разбиват, към тях се прибавят яйцата, след това пресятото брашно с бакпулвера. Всичко се бърка с миксер до получаване на еднородна смес.

Стъпка 2

Накрая прибавяте намачканите банани и отново разбърквате. Изсипвате тестото за кекс с банани в правоъгълна форма за хляб, предварително покрита с хартия за печене.

Стъпка 3

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.

Коментар (1)

  1. публикувано от Ралица на ноември 8, 2018

    Току що отново го направих -нещо се трупат банани вкъщи. Страхотен е -заслужава 5 вилички. Между другото, аз го правя с онази лепкава кафява захар – Мускавадо. Придава ми уникален аромат.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(4 / 5)

4 5 1
Оцени рецептата

1 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Коледен кекс с канела и джинджифил

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски козунак с локум

  • Великденски курабии

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...