Брауни

2017-05-27
  • Парчета: 9
  • Време за подготовка: 15м
  • Време за готвене: 30м
  • Готово за: 45м

Винаги съм казвала, че предпочитам соленото пред сладкото, но това ми правило абсолютно отпада, когато трябва да избирам между солен мъфин и брауни. Брауни е може би любимият ми десерт – единственият, който е способен да ме накара късно вечер да “мишкувам” в кухнята.

Брауни е американски десерт – сочен и с неповторим шоколадов вкус. Това, което го отличава от обикновен какаов кекс, е неговата текстура. Вътрешността на сладкиша трябва да остане леко влажна, сякаш не е доизпечен, но всъщност не е и съвсем суров. Отгоре има много тънък слой коричка, която предпазва сочната среда. Много е важно да не държите браунито прекалено дълго във фурната, защото тогава ще стане сух и в крайна сметка ще се превърне в … обикновен кекс.

Брауни може да се приготвя с тъмен шоколад или с какао – аз избрах втория вариант, защото е по-бърз и икономичен. При първия шоколадът се разтопява на водна банята и се смесва с маслото. Браунито има и роднина – блонди – тогава десертът е светъл на цвят. Но да бъдем реалисти – когато искате нещо наистина сладко и шоколадово, няма място за компромиси, защото брауни е вашият десерт!

Към какаовата смес обикновено се прибавят натрошени орехи, съветвам ви да не ги забравяте, защото без тях вкусът не е същият. Аз лично сложих и малко нарязани на малки парченца череши – комбинацията беше превъзходна.

Брауни обикновено се пече в квадратна или правоъгълна форма. Моята е квадратна със страна 26см – може би ако беше една идея по-малка, сладкишът щеше да стане по-пухкав и висок. Ако пък имате само кръгли тавички, тогава ползвайте такава с диаметър 28см.

Може да сервирате браунито още топло с топка сладолед или сметана. Аз лично го залях с топинг от горски плодове, който пасваше отлично на черешите в сладкиша. Освен това, ако направите по-голямо количество, може да го замразите и да го пазите във фризера за специални или извънредни случаи. По желание може да направите и глазура – шоколадов ганаш е най-подходящият избор.

Обикновено съм доста критична към десертите, които приготвям, но смело мога да кажа, че този е един от най-вкусните, които са излизали от моята фурна. Да ви е сладко и шоколадово!

Съставки

  • 3 яйца
  • 150г масло
  • 1 и 1/2ч.ч. захар
  • 3/4ч.ч. брашно
  • 4с.л. какао
  • 1/2ч.л. бакпулвер
  • 1 ванилия
  • 50г орехи
  • 50г парченца шоколад
  • щипка сол

Стъпки

Стъпка 1

Маслото се разтопява и се смесва с разбитите яйца.

Стъпка 2

Брашното се пресява, смесва се със захарта, ванилията, бакпулвера, солта и какаото.

Стъпка 3

Изсипете сухите съставки при мокрите и разбъркайте с миксер. Накрая прибавете натрошените орехи и парченца шоколад.

Стъпка 4

Дъното на квадратна или правоъгълна форма за печене (моята е квадратна със страна 26см) се покрива с хартия за печене. В нея изсипвате брауни сместа и печете в предварително загрята на 175 градуса фурна за около 30 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Коледен кекс с канела и джинджифил

  • Лесно брауни

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски козунак с локум

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...