Вегетарианска салата с картофи и авокадо

2017-03-13
  • Порции: 4
  • Време за подготовка: 20м
  • Време за готвене: 10м
  • Готово за: 30м

Може да съм голям фен на мъфините, но другата ми страст са салатите. Много пъти се “цепя от колектива” вкъщи и предпочитам да хапвам само салата, вместо основно. Затова понякога си търся интересни рецепти за топли или свежи салати.

Рецептата за салата с картоф и авокадо беше включена към книгата на Софтпрес “Салати” към поредицата “Златни рецепти”. Авокадо проядох едва преди 3 години, но сега всичко, сготвено с негово участие, ми предизвиква интереса. По оригинална рецепта салатата трябваше да включва шунка, но аз реших да я направя вегетарианска, затова сложих кашкавал.

В книгата много хубаво е описано как да си направиш домашна майонеза, която после да ползваш като дресинг към салатата. Но нали съм си експериментатор, та към майонезата прибавих малко лимонов сок, малко кисело мляко, подправки и стана чудно. Дресинг към тази салата може да направите и само от заквасена сметана и лимонов сок – също много свежо се получава.

То това му е хубавото на готварските книги – дават ти идеята, пък после ти си се вихриш в кухнята, като добавяш, заменяш и махаш отделни съставки. Малка магия 🙂

Съставки

  • 4-5 сварени картофа
  • 2 яйца
  • 1 авокадо
  • 1/2ч.ч. настърган кашкавал
  • 1 стрък пресен лук
  • 1с.л. майонеза
  • половин лимон
  • 1с.л. кисело мляко
  • 2с.л. зехтин
  • сол и черен пипер

Стъпки

Стъпка 1

Сложете яйцата да се сварят. През това време нарежете предварително сварените картофи на средно големи кубчета.

Стъпка 2

Към картофите прибавете нарязаното на кубчета авокадо, настъргания кашкавал и накълцания лук.

Стъпка 3

Когато яйцата се сварят, ги обелете и настържете на едно ренде. Изсипете ги към картофите. Разбъркайте салатата.

Стъпка 4

Пригответе дресинг от майонезата, киселото мляко, зехтина, сока от лимона, солта и черния пипер. С него залейте салатата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Чушки с яйце и сирене на фурна

  • Солен кекс с тиквички и чедър

  • Крем супа от карфиол и картофи

  • Супа от сладки картофи

  • Макарони по американски

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...