Великденски козунак с локум

2018-04-05
  • Време за готвене: 45м

Вече ви бях споделила, че исках да опитам няколко нови рецепти за идните празници. От различните експерименти, този харесах най-много – и двата пъти козунакът стана чудесен. Затова на Велики Четвъртък ви споделям рецепта за вкусен козунак с локум.

Рецептата за великденски козунак с локум изисква доста търпение, докато тестото втаса. По тази причина не съм посочвала време на подготовка в рецептата, но на мен ми отне час и половина в хлебопекарна, още тридесет минути оформен в тавата и като прибавим времето на измерване на продуктите и оформянето на козунака, сумарно идва към два часа и половина.

За месенето на тестото ми помогна хлебопекарната – вече съм ви споделяла, че хич не ми се отдава, затова реших да не се мъча. Ако вие ще месите на ръка, стъпките са следните:

  1. Маята се разтваря в млякото и се оставя настрани.
  2. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което слагате яйцето, олиото, ванилията, захарта. Прибавяте накрая и шупналата мая.
  3. Месите тесто – трябва да е меко, но не лепкаво, и да може да се отделя от плота.

Чувала съм съвет, че ако се използват равни части олио и животинска мазнина (мас или масло), козунакът става още по-хубав. Важно е също докато тестото втасва, в помещението да е топло – ако трябва, дръжте го до радиатор или печка.

Плънката на козунака може да е различна. Аз обичам най-много с локум, но вие може да сложите стафиди или шоколад. Оформянето на козунака отново е по ваш вкус – този път реших, че не искам да го плета, затова го оформих както когато приготвям питка.

Пожелавам светли празници на всички!

Съставки

  • 20г мая
  • 250мл прясно мляко
  • 90г захар
  • 1 яйце + 1 жълтък
  • 80мл олио
  • ванилия
  • 550г брашно
  • локум

Стъпки

Стъпка 1

Маята се разтваря в топлото мляко заедно с 1ч.л. захар и малко брашно. Оставяте настрани да шупне.

Стъпка 2

Яйцето се разбива и към него се прибавят олиото и захарта. Разбърквате добре, докато захарта се поразтвори.

Стъпка 3

Брашното се пресява и се смесва с ванилията.

Стъпка 4

Обединявате мокрите съставки и разбърквате добре. Изсипвате ги на дъното на контейнер на хлебопекарна и отгоре слагате брашното. Пускате на програма месене на тесто.

Стъпка 5

Когато тестото за козунак е готово, го разстилате върху набрашнена повърхност, леко го разточвате и поръсвате с парченца локум. Навивате на руло и режете на равни части, оформяте ги като малки питки и ги подреждате в тава, чието дъно сте покрили с хартия за печене.

Стъпка 6

Оставяте козунака така още 30-40 минути. След това намазвате с жълтък, поръсвате със захар и филирани бадеми и печете 15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. След това покривате с алуминиево фолио и продължавате печенето до готовност.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Коледен кекс с канела и джинджифил

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски курабии

  • Сладки за Великден

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...