Кекс с банани

2017-03-23
  • Парчета: 10
  • Време за подготовка: 15м
  • Време за готвене: 40м
  • Готово за: 55м

Няма значение какъв сезон е, у нас винаги има поне 3 банана в хладилника, които обаче понякога биват избутвани от другите плодове и зеленчуци и затова често забравяни. Ей така открих онзи ден поредните пренебрегнати банани вкъщи. Вече съм правила няколко вариации на бананови мъфини и бананов хляб, така че идеите за сладки рецепти с този плод бяха започнали да се изчерпват.

Точно тогава пристигна новата ми книга “Сезонна кухня” на издателство Софтпрес с 1800 рецепти на Илиян Димитров. Реших, че сред такова голямо разнообразие няма начин да няма поне една рецепта за нещо сладичко с банан. Докато се рових в книгата (която наистина предлага много идеи за вкусни ястия с достъпни продукти), попаднах на рецепта за кекс с банани и за мое щастие разполагах с всички необходими съставки.

Всъщност, убедена съм, че единственото, което евентуално може да ви липсва, е заквасената сметана, но аз бих я заменила с кисело мляко с висок процент масленост или с цедено мляко. В оригиналната рецепта се използва също масло вместо олио и бяла вместо кафява захар, така че вие преценете на кое да заложите.

Шоколадът също е моя хрумка – то когато и да го добави човек, няма да сбърка. Иначе съм гледала рецепти за кекс с банан, в които добавят канелена захар и джинджифил, но аз реших да се въздържа.

Забравих да кажа, че в книгата много хубаво са описани сезонните продукти, които ги има на пазара, заедно със съвети как да ги съхранявате и да ги готвите, какви особености има кухнята за съответния сезон и въобще всякакви хитрини и кулинарни тънкости. Хвърлила съм око на рецептите за мармалади през лятото, но има време до тогава.

Съставки

  • 1 голям банан
  • 1 яйце
  • 4с.л. олио
  • 3/4ч.ч. кафява захар
  • 50мл заквасена сметана
  • 110г брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1/4ч.л. сода
  • настърган шоколад
  • ванилова есенция
  • щипка сол

Стъпки

Стъпка 1

Бананът се намачква, докато стане на пюре. В друг съд пресейте брашното, прибавете солта, содата и бакпулвера.

Стъпка 2

Разбийте яйце заедно със захарта, добавете банановото пюре, олиото, сметаната и ваниловата есенция.

Стъпка 3

Изсипете течните съставки при сухите и разбъркайте, докато се получи еднородна смес. Прибавете по желание настърган шоколад или шоколадови капки.

Стъпка 4

Изсипете тестото за кекс с банан в правоъгълна форма за хляб, предварително намазана с олио и поръсена с брашно.

Стъпка 5

Печете банановия кекс в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути или докато забодена в средата клечка излезе суха. След като кексът изстине, може да поръсите с пудра захар.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Коледен кекс с канела и джинджифил

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски козунак с локум

  • Великденски курабии

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...