Киш със спанак

2016-10-31
  • Парчета: 16
  • Време за подготовка: 40м
  • Време за готвене: 50м
  • Готово за: 1:30 ч

Рецептите за киш като че ли все още са по-слабо познати у нас, защото доста трябваше да се поровя, докато събера достатъчно информация, за да реша да рискувам и да го приготвя. Накрая използвах рецептата от книгата на Манчев и Шишков за основа, но промених няколко неща:

  • Тестото го направих на маслени трохи – когато бъркате сместа с миксер, а не на ръка, такъв е резултатът. Първо се притесних, после се оказа, че така повече ми харесва.
  • Добавих крема сирене в плънката за киша със спанак, намалих малко времето на приготвяне на спаначено-сметановата смес.
  • Сложих всички зеленчуци в блендера на куп и след това ги задуших – може би защото бяха много ситно накълцани, или защото спанакът е бейби, не съм имала проблеми с тях. По оригинална рецепта празът е повече, а спанакът се прибавя по-късно.

Предимствата на киша са много – може да го сервирате студен; служи за закуска, обяд, вечеря; количеството е достатъчно за повече хора; трае няколко дни (ако бъде оставен); събира останали и забравени продукти от хладилника и ги превръща в нещо много вкусно.

Маслените трохи могат да ви служат като основа и за други рецепти с киш. Плънката зависи от вас. Ето моят вариант на киш със спанак:

Съставки

  • 500г брашно
  • 3 яйца
  • 125+50г масло
  • 3с.л. вода
  • 250г бейби спанак
  • 1 стрък праз
  • 1 голям морков
  • 50мл олио
  • 200мл готварска сметана
  • 125г крема сирене
  • 100г кашкавал

Стъпки

Стъпка 1

За тестото: В купата на миксера изсипвам брашното, слагам нарязаното на кубчета пакетче студено масло (125г), добавям две разбити яйца и 3с.л. вода. Пускам на средна мощност и оставям да превърне съставките в маслени трохи. След това прибирам в хладилника за 30 минути.

Стъпка 2

За пълнежа: В блендера накълцвам измития бейби спанак, моркова и един стрък праз.

Стъпка 3

Задушавам зеленчуците с малко мазнина и след като омекнат прибавям сметаната и крема сиренето. Разбърквам съставките в продължение на няколко минути, котлонът ми е на 7.

Стъпка 4

Към зеленчуковата смес добавям 50г масло, 1 разбито яйца и продължавам да бъркам.

Стъпка 5

Накрая слагам настъргания кашкавал, подправки на вкус (аз използвам само сол и черен пипер) и махам от котлона.

Стъпка 6

Докато изчаквам пълнежа за киша да поизстине, изваждам маслените трохи от хладилника. Изсипвам ги в кръгла стъклена форма и започвам да притискам с пръсти, докато се получи равен блат навсякъде. Покрийте и стените на формата с тях.

Стъпка 7

Когато се уверя, че маслените трохи са равномерно разпределени и загладени, изсипвам при тях спаначено-сметановата смес.

Стъпка 8

Кишът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45-50 минути.

Коментар (1)

  1. публикувано от Радослава на ноември 8, 2017

    Супер се получи кишът. Чудесна рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(5 / 5)

5 5 2
Оцени рецептата

2 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Чушки с яйце и сирене на фурна

  • Солен кекс с тиквички и чедър

  • Бисквити с ябълки и овесени ядки

  • Крем супа от карфиол и картофи

  • Бананов кекс

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...