Коледен кекс с канела и джинджифил

2018-12-21
  • Парчета: 12-15
  • Време за подготовка: 10м
  • Време за готвене: 50м
  • Готово за: 60м

Миналата Коледа приготвих и експериментирах с толкова много рецепти за сладки и бисквитки, че тази година реших да опитам с нещо друго. Затова ви предлагам рецептата за коледен кекс с канела и джинджифил.

Коледният кекс с канела и джинджифил е изключително лесен за приготвяне и няма нищо сложно в него. Рецептата взех от друга кулинарна блогърка, на която попаднах в Pinterest, но малко я промених. Не съм слагала индийско орехче, а само канела и джинджифил – мисля, че са достатъчно ароматни и силни подправки. Освен това в оригиналната рецепта се използва мътеница, затова трябваше да си я приготвя сама по вече изпитаната система – от прясно мляко и ябълков оцет. За пръв път работих с меласа – все още не мога да преценя дали съм й фен (не ми ухаеше много приятно), но определено оставя характерен отпечатък върху десерта, който ми се нрави на вкус.

Промених малко и глазурата, която е по желание. Според оригиналната рецепта тя трябваше да се приготви от 1 и 1/2 ч.ч. пудра захар, 6 ч.л. прясно мляко и 2 ч.л. кленов сироп. Аз използвах 1 ч.ч. пудра захар, 20 мл сироп за кафе с вкус на карамел и около 20 мл прясно мляко. Накрая поръсих с малко счукани лешници, като много се изкушавах да ги включа и в основната смес, но заради малкия дегустатор вкъщи не посмях. Мисля, че и с орехи би се получило вкусно.

Кексът става изключително сочен и ароматен. Надявам се да ви хареса и на вас!

Да ви е сладко

Съставки

  • 2 и 3/4 ч.ч. брашно
  • 1/2 ч.л. сода
  • 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1 и 1/2 ч.л. канела
  • 1 и 1/2 ч.л. джинджифил
  • 4 яйца
  • 1 и 1/2 ч.ч. кафява захар
  • 1 ч.ч. разтопено масло (около 100г)
  • 1/2 ч.ч. меласа
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • 1 ч.л. ябълков оцет

Стъпки

Стъпка 1

Брашното се пресява и се смесва със содата, бакпулвера и подправките.

Стъпка 2

Ябълковият оцет се разтваря в прясното мляко и се оставя настрани. Яйцата се разбиват заедно със захарта, прибавя се и разтопеното масло.

Стъпка 3

Млякото се сипва в яйчената смес, добавя се и меласата и се разбърква с миксер до хомогенност.

Стъпка 4

Накрая се сипват и сухите съставки - разбърквате с миксер на средна степен, докато всички продукти се смесят.

Стъпка 5

Изсипвате сместа за кекс с канела и джинджифил в подходяща форма, която предварително сте намазали с олио или масло.

Стъпка 6

Печете кексът с канела и джинджифил в предварително загрята на 180 градуса фурна за 50 минути.

Стъпка 7

След като кексът изстине, може да го украсите с глазура по ваш вкус или да го поръсите с пудра захар.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Лесно брауни

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски козунак с локум

  • Великденски курабии

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...