Коледни курабии

2017-12-07
  • Парчета: 40
  • Време за подготовка: 40м
  • Време за готвене: 13м
  • Готово за: 60м

Голямото коледно печене включва богат асортимент от кулинарни експерименти. От различни видове меденки до изпитани и не чак толкова познати рецепти за сладки и курабии. Така се стигна до рецептата за коледни курабии с рикота и снежна глазура.

Коледните курабии с рикота имат примамливото ухание на ванилия. Пухкави и меки са, но не са толкова трошливи, колкото повечето разновидности на класическите курабии. Причината е в използването на сирене рикота като една от съставките за приготвяне на тестото, а маслото прави текстурата на курабиите още по-нежна и разтапяща се.

Към сухите съставки използвах малко смлени бадеми (не съм ги мелила ръчно, а купих пакет от Лидъл) – прецених, че ще направят вкуса на сладките още по-изтънчен и неповторим. Ако обаче нямате под ръка, не се тревожете, а просто заменете смлените ядки със същото количество брашно.

Тестото за коледните курабии се забърква бързо и лесно. Трябва обаче след това да изчакате поне 30 минути, за да се охлади и да се работи безпроблемно с него. Докато коледните курабии се пекат, може да забъркате глазурата. Тя се приготвя от 230г пудра захар, 10г разтопено масло, 1 пакетче ванилия, 1ч.л. лимонов сок и 5с.л. прясно мляко. Сладките трябва да са хубаво охладени, преди да ги потопите в глазурата.

Да ви е сладко!

Съставки

  • 2 яйца
  • 350г брашно
  • 240г захар
  • 250г рикота
  • 150г масло
  • 1ч.л. сода
  • 1 ванилия
  • кората на един лимон
  • 1ч.л. царевично нишесте
  • 4с.л. смлени бадеми

Стъпки

Стъпка 1

С миксер разбивате маслото, захарта и лимоновата кора. След това прибавяте сиренето рикота и яйцата едно по едно. Трябва да се получи пухкав крем.

Стъпка 2

В друг съд пресейте брашното, прибавете смлените бадеми, царевичното нишесте, содата и ванилията.

Стъпка 3

Изсипете сухите съставки при кремообразната смес и разбъркайте до получаване на хомогенно тесто. Оставете в хладилника за 30 минути, докато стегне.

Стъпка 4

С помощта на чаена лъжица направете малки топчета и ги подредете в голяма тава, чието дъно сте покрили с хартия за печене. Оставяйте разстояние между курабиите - не повече от 4 до 5 броя на ред.

Стъпка 5

Печете коледните курабии в предварително загрята на 175 градуса фурна за 13-14 минути.

Стъпка 6

След като курабиите изстинат може да ги украсите с глазура (моята рецепта за нея е горе в описанието).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Коледен кекс с канела и джинджифил

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски козунак с локум

  • Великденски курабии

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...