Крем супа от карфиол и картофи

2017-09-27
  • Порции: 4
  • Време за подготовка: 10м
  • Време за готвене: 30м
  • Готово за: 40м

Есента прекрачи прага ни с увереност и решителност и се настани удобно в очакване на полагащото й се внимание. Е, ние ще й го дадем с помощта на вкусни и разнообразни есенни рецепти. Започваме обаче с една топла крем супа от карфиол и картофи.

Рецептата за супата си е лично моя, измислена след поредното чудене как да направя менюто на малчо вкъщи разнообразно и здравословно. След като изредих повечето зеленчуци, с които обичайно си готвя, реших да дам шанс на карфиола, който до момента присъстваше в кухнята ми единствено като съставка към салати и туршии.

Оказа се, че паниран или задушен карфиол може да не обичам, но пък на супа става божествен. Особено, когато е смесен с картофи, сметана и праз. Рецептата за крем супа от карфиол е много лесна и не изисква никакви специални продукти, което я прави още по-примамлива. Сиренето чедър, което слагам накрая, е по-скоро за аромат, и може да бъде пропуснато, ако нямате под ръка.

Не мога да ви дам точно количество вода, което прибавям към зеленчуците, защото обикновено слагам на око. Гледам да има достатъчно зеленчуков бульон, за да няма опасност супата ми да стане гъста – тогава ще прилича повече на пюре. И да сложите повече, не се притеснявайте – крем супата от карфиол и картофи ще се получи малко по-рядка, но ще си остане все така вкусна.

Надявам се да ви допадне!

Съставки

  • 1/4 стрък праз
  • 4 не много големи картофа
  • около 400г карфиол
  • 200мл сметана
  • сол, черен пипер
  • 2-3с.л. настърган чедър

Стъпки

Стъпка 1

Празът се нарязва на ситно. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Карфиолът се измива и се нарязва на малки розички.

Стъпка 2

На дъното на малка тенджера сипвате 3с.л. олио, в които задушавате праза. След това прибавяте картофите и карфиола и покривате с вода.

Стъпка 3

След като супата заври, прибавяте още 100мл вода и намаляте котлона на средна степен. Оставяте така около 20 минути или докато зеленчуците се сварят.

Стъпка 4

Изсипвате готварската сметана при зеленчуците и разбърквате. Оставяте супата да къкри още около 10-тина минути.

Стъпка 5

Прибавяте сол, черен пипер и настъргания чедър, разбърквате и махате от котлона. След това пасирате с пасатора.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Чушки с яйце и сирене на фурна

  • Солен кекс с тиквички и чедър

  • Бисквити с ябълки и овесени ядки

  • Бананов кекс

  • Кекс с орехи

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...