Лесен чийзкейк

2017-03-02
  • Парчета: 12
  • Време за подготовка: 20м
  • Време за готвене: 50м
  • Готово за: 1:10 ч

Чийзкейкът е любопитен и интересен десерт. Едни го обожават, други така и не могат да приемат необичайния му вкус. Чийзкейкът изисква повече въртене в кухнята – не защото е толкова сложен, колкото защото има стъпки, които трябва да се спазят, за да се получи добре.

Винаги започвайте с бисквитите за блата. Обикновено ги смилам на блендер, защото ми е по-лесно, но ако нямате, може и на ръка. Хубаво е да са по-ситно смлени, но категорично не ги правя на прах, защото обичам да усещам и парченца, когато хапвам чийзкейка. По желание може да прибавите и малко смлени ядки към блата. Маслото първоначално може да ви се види малко като количество, когато тръгнете да го разбърквате с бисквитите, но повярвайте ми, абсолютно достатъчно е, за да ги слепи и да се получи стегнат и хубав блат накрая.

При приготвянето на кремообразната смес няма нещо специално, освен, че яйцата се прибавят накрая и едно по едно.

Докато печете чийзкейка, не отваряйте фурната. Това може да се отрази на изпичането му! Ако все пак не сте сигурни, дали е готов, когато мине посоченото време, пипнете леко с пръст отгоре – в средата трябва да изглежда недопечен и да се “клати” като желе. Възможно е да се напука отгоре – обикновено това е знак, че чийзкейът е бил във фурната повече, отколкото е имало нужда. Наблюденията ми показват обаче, че при всяка фурна е различно и не винаги това е причината. Така или иначе място за притеснения няма, защото всякакви несъвършенства ще бъдат скрити със сладкото.

Аз използвам сладко от малини или боровинки, защото вкъщи този вариант най-много се харесва. А и мисля, че комбинацията с крема сиренето е чудесна. Може да опитате също със сладко от ягоди.

Съставки

  • 230г чаени бисквити
  • 110г масло
  • 250г крема сирене
  • 250г маскарпоне
  • 200г заквасена сметана
  • 6с.л. захар
  • 3с.л. лимонов сок
  • 1ч.л. ванилия
  • 3 яйца
  • сладко по избор

Стъпки

Стъпка 1

Бисквитите се смилат в блендер (или се натрошават на ръка), заливат се с разтопеното масло и се объркват, докато го поемат. Сместа се изсипва в ринг форма, покрита с хартия за печене и намазана с масло. Притискате хубаво с помощта на дъното на чаша, така че да се получи равен и хубав блат.

Стъпка 2

В купа разбивате крема сиренето, маскарпонето, заквасената сметана, лимоновия сок, ванилията и захарта.

Стъпка 3

Прибавяте едно по едно яйцата и разбивате с миксер, докато сте сигурни, че няма останали бучки от крема сиренето.

Стъпка 4

Изливате получената смес върху бисквитения блат, заравнявате и слагате чийзкейкът да се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна за 50-55 минути.

Стъпка 5

След като изпечете чийзкейка, го оставяте настрани да се охлади. Ако разполагате с повече време, може дори да го вдигнете за час-два в хладилника. Когато сте сигурни, че е охладен, го покривате със сладко по избор.

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Ябълков сос

  • Сладки с шоколад

  • Сладки с крема сирене

  • Бисквити с тиква

  • Тиквен хляб

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...