Меденки

2016-12-23
  • Парчета: 50-60
  • Време за подготовка: 10м
  • Време за готвене:

Най-накрая открих моята рецепта за меденки. Рецептата всъщност е на баба ми, но казвам моята, защото най-после направих меденки, които наистина да са ми вкусни, да ми харесват, да не са прекалено твърди, но да не са и меки.

Има няколко важни особености. Първо, внимавайте с брашното. Писала съм 400 грама, но е относително – един път ми трябваха 380, един път 400. Важно е да не прекалите с брашното, защото иначе тестото става по-твърдо и след това меденките са по-хрупкави. Не че няма да се изядат, но не е ефектът, който търсим. Така че ориентирайте се по усет – тестото трябва да е хомогенно, да не е лепкаво, но да не е твърдо, да може да си правите спокойно топчета от него, без да остават “трохи” по пръстите.

Второ, мярката, която използвам за захарта и олиото, е чаена чаша. За да съм ясна уточнявам, че вкъщи имам една червена чаша на нескафе, със сигурност имате или поне сте виждали такава. Като грамаж обаче не мога да кажа със сигурност за какви грамове говорим – ориентировъчно около 150г-170г захар и около 100мл олио.

Трето, миксът от коледни подправки е по желание. Мисля, че с тях меденките стават по-ароматни.

И на последно място, съхранявайте меденките в добре затворен съд, иначе изсъхват и стават по-твърди. По желание може да ги украсите – аз опитах с бял шоколад. Станаха много вкусни, но тъй като трябваше да изчакам украсата да изсъхне, украсените меденки станаха по-твърди, преди да ги прибера.

Относно печенето, също трябва да сте внимателни. Една минута отгоре е достатъчна, за да превърне меденките в камък. Вадете ги докато са още меки!

Съставки

  • 2 яйца
  • 1 и 1/2ч.ч. захар
  • 1/2ч.ч. олио
  • 2с.л. мед
  • 3ч.л. канела
  • 1ч.л. микс коледни подправки
  • 1ч.л. сода бикарбонат
  • 400г брашно

Стъпки

Стъпка 1

Яйцата се разбиват и към тях се прибавя захарта, а след това и олиото.

Стъпка 2

Брашното се пресява, към него се слагат канелата, коледните подправки (микс от джинджифил, индийско орехче, карамфил) и содата.

Стъпка 3

Към мокрите съставки прибавете меда. След като разбъркайте постепенно изсипете сухите съставки към мократа смес.

Стъпка 4

Замесва се меко тесто, което обаче не трябва да лепне по пръстите иначе няма да може да оформите меденките.

Стъпка 5

От тестото за меденки се правят малки топчета. Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене, и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 8-9 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Коледен кекс с канела и джинджифил

  • Лесно брауни

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски козунак с локум

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...