Мъфини с горски плодове

2017-07-24
  • Парчета: 12
  • Време за подготовка: 15м
  • Време за готвене: 20м
  • Готово за: 35м

Лятото не ми е любим сезон, но пък съм му изключително благодарна, че носи със себе си освен слънце, един куп любими плодове – малини, боровинки, къпини. Всички тях включих в рецептата за мъфини с горски плодове!

От доста време ми се въртеше в главата да приготвя едни такива мъфини и най-после се реших. Рецептата е резултат от проучване на около 10 подобни и накрая сътворих тази. При повечето разликата се изразяваше в количеството масло или прясно мляко, някои пък използваха само олио (аз затова съчетах и двете). Млякото намалих, като прецених, че ще увелича милилитрите, ако видя, че тестото стане гъсто. Но след като прибавих плодовете, всичко си  дойде на мястото и се оказа, че мерките са ми били точни.

Плодовете са около 200г като количество. Смесих малини, боровинки и къпини (на които се дължи и интересният цвят на кексчетата), но вие може да използвате само един вид. Кокосът си пасна отлично с тях – ако искате вкусът му да е по-доминиращ, тогава увеличете количеството за сметка на брашното (разбира се, става дума за не повече от 20-30г разлика, иначе не мога да обещая какъв ще е резултатът).

Мислих си да направя и глазура, но след като изпекох мъфините с горски плодове, реших, че малко пудра захар е абсолютно достатъчна за завършек на десерта. Да ви е сладко!

Съставки

  • 200г брашно
  • 120г захар
  • 50г кокос
  • 1 пакетче ванилия
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 2 яйца
  • 90г масло
  • 30г олио
  • 70мл прясно мляко
  • 200г микс горски плодове

Стъпки

Стъпка 1

В купа пресявате брашното, смесвате със захарта, ванилията, бакпулвера, кокосовите стърготини. В друг със смесвате разтопеното масло, олиото, прясното мляко и разбитите яйца.

Стъпка 2

Изсипвате мокрите съставки при сухите и разбърквате с миксер до получаване на еднородна смес. Накрая прибавяте плодовете, които трябва да сте подсушили предварително, за да не направят сместа по-рядка.

Стъпка 3

Разпределяте тестото за мъфини с горски плодове във форма за мъфини с 12 гнезда, всяко покрито със силиконова кошничка. Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна за около 20-22 минути. Преди сервиране поръсете с пудра захар.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(3 / 5)

3 5 2
Оцени рецептата

2 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Супер шоколадови мъфини

  • Мъфини с ягоди и банан

  • Шоколадови чийзкейк мъфини

  • Бързи мъфини със сладко

  • Лесни мъфини с банан

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...