Мъфини “Червено кадифе”

2017-02-16
  • Парчета: 20
  • Време за подготовка: 10м
  • Време за готвене: 22м
  • Готово за: 35м

Тортата “Червено кадифе” е изключително популярен десерт на запад, като у нас започна да става по-позната през последните години. В САЩ десертът е толкова обичан, че предлагат готова смес от сухите съставки, така че всеки да може да си приготви “червено кадифе” у дома.

Името идва от наситения червен цвят на блата (който разбира се се постига със сладкарска боя). Нежната текстура е другата причина за това, десертът да е така популярен и харесван.

Да направя мъфини “Червено кадифе” беше голямо предизвикателство за мен. Първият път беше по-скоро неуспешен, тъй като случих на фалшива боя и така и не постигнах желания червен цвят. Вторият път нещата се получиха, а третият – затвърдиха. Рецептата взех от тук.

Сместа за “червено кадифе” изисква ползването на мътеница, също както американските палачинки. Затова може отново да приложите схемата – 1 и 1/2ч.л. ябълков оцет и допълвате с прясно мляко до 1ч.ч. Оставяте настрани за 5 минути.

Глазурата приготвих от 125г крема сирене, 60г разстопено масло и 125г пудра захар. Вече е известно, че не сме приятели с поша за декорация, така че украсата бе направена с импровизиран шприц.

Съставки

  • 2 и 1/2ч.ч. брашно
  • 1 и 1/2ч.ч. захар
  • 1ч.л. сода бикарбонат
  • 1 и 1/3ч.ч. олио
  • щипка сол
  • 1ч.л. какао
  • 1ч.ч. мътеница
  • 2 яйца
  • 2 броя червена сладкарска боя
  • 2ч.л. ябълков оцет

Стъпки

Стъпка 1

Направете мътеницата, като на дъното на чаена чаша сипете 1 и 1/2ч.л. ябълков оцет и допълните с прясно мляко. Оставете настрани.

Стъпка 2

Смесете сухите съставки и разбъркайте. В друг съд разбийте яйцата, прибавете олиото, мътеницата, ванилова есенция по желание и сладкарската боя. Разбийте с миксер.

Стъпка 3

Изсипете цветната смес при сухите съставки и разбъркайте, докато се получи хомогенно тесто.

Стъпка 4

Разпределете тестото за мъфини във форма за мъфини, покрита с хартиени или силиконови кошнички. Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна за около 22-24 минути.

Стъпка 5

Докато мъфините червено кадифе се пекат, може да приготвите глазурата. За целта разбийте с миксер крема сиренето, пудрата захар и маслото. Когато мъфините изстинат, може да ги украсите.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Супер шоколадови мъфини

  • Мъфини с ягоди и банан

  • Шоколадови чийзкейк мъфини

  • Бързи мъфини със сладко

  • Лесни мъфини с банан

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...