Напукани сладки с какао

2017-12-12
  • Парчета: 40+
  • Време за готвене: 11м

Ако повечето хора се впускат в приготвяне на меденки по Коледа, то при нас в коледна традиция се превърна рецептата за напукани сладки с какао. Така, когато влезете у дома през декември, може да ви ухае на какао, кафе, ванилия, а бурканът със сладки да ви посрещне именно с тези вкусотии.

Започнах да приготвям напуканите сладки с какао преди няколко години. Тогава ми се виждаха изключително сложни и честно казано не бях сигурна дали ще се получат. Ползвах рецептата на Дани от Cooks and Bakes – чудесно обяснена до най-малките подробности, а сладките бяха повече от превъзходни. Наложи се да приготвям два пъти доза, за да има за всички вкъщи, защото свършваха страшно бързо.

Миналата година реших да приготвя отново такива сладки, но този път да опитам и друга рецепта. Оригиналната е взета от тук – промених малко дозата, прибавих също кафе към сухите съставки. Мислих си и дали да не сложа малко портокалови корички, но реших да опитам следващия път. Разликата с тази на Дани е в количеството олио и видовете захар. Важно е тестото да престои достатъчно дълго в хладилника, за да работите по-лесно с него. Моята тайна е да приготвя тестото от вечерта, а сладките да пека сутринта. Веднъж охладено, с него се работи изключително бързо и лесно.

Сега за бисквитките. Отвътре са меки, напомнят леко на брауни, някой дори може да помисли, че тестото е недоизпечено, но всъщност това е консистенцията, за която се борим. Отгоре пък сладките имат хрупкава тънка коричка, благодарение на пудрата захар. Много е важно да ги държите във фурната точно толкова време, колкото е посочено. Всяка минута отгоре прави сладките по-твърди.

Която и от двете рецепти да опитате, гарантирам ви, че ще сте доволни!

Съставки

  • 260г брашно (около 2 пълни ч.ч.)
  • 75г какао (около 1 пълна ч.ч.)
  • 340г захар (2 пълни ч.ч.)
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • 3/4ч.ч. олио
  • 4 яйца размер М
  • 1 пакетче ванилия
  • 2ч.л. кафе
  • пудра захар

Стъпки

Стъпка 1

С миксер разбивате яйцата и олиото.

Стъпка 2

В друг съд пресявате брашното, смесвате го с какаото, захарта, бакпулвера, ванилията, кафето и солта.

Стъпка 3

Прибавяте сухите съставки към мокрите на няколко етапа, докато се получи хомогенна смес. Покривате с прозрачно фолио и прибирате в хладилника за поне 4 часа.

Стъпка 4

С помощта на чаена лъжица правите топчета от тестото за напукани сладки. Всяко топче овалвате в пудра захар и подреждате в тава, чието дъно сте покрили с хартия за печене.

Стъпка 5

Печете сладките в предварително загрята на 175 градуса фурна за около 11 минути.

Коментариc (9)

  1. публикувано от Анонимен на декември 23, 2018

    Рецептата е грешна,брашното е много малко,моля коригирайте си я.Сладкиъе се разтичат и стават като блат!

    • публикувано от Христина на декември 23, 2018

      Здравейте 🙂 Съжалявам, че сладките не са се получили, но при мен всичките пъти изглеждат така, както са на снимките, които съм приложила към рецептата. Не са нито твърде бухнали, нито твърде плоски (като блат). Ако искате по-бухнали, използвайте рецептата на Дани от Cooks and Bakes, също стават прекрасни, но и там са необходими 2 чаени чаши. Весели празници!

      • публикувано от Ели на декември 26, 2018

        За вашата рецепта тестото ми пое точно 3 ч,ч брашно

        • публикувано от Виктория на януари 18, 2019

          Спазих рецептата съвсем точно – с 2 ч.ч. брашно. Получиха се прекрасни!

  2. публикувано от Анонимен на декември 31, 2018

    И моите се разтичат

    • публикувано от Мелиса на юли 14, 2019

      Прибрахте ли ги в хладилника.

  3. публикувано от Анонимен на декември 31, 2018

    Здравейте на всички! Съжалявам, че рецептата не се е получила – знам колко е неприятно да си се ентусиазирал за някоя рецепта и тя да се провали. Преди 4-5 години бях решила, че ще правя такива сладки по рецепта на Gotvetesmen.com и резултатът беше като при вас – сладките се сляха в един блат. Затова преди две години си потърсих нова рецепта и за щастие се получиха и се получават всеки път. По-различното в сравнение с първоначалния ми неуспешен опит е, че ползвам планетарен миксер, който ми смесва съставките, нищо друго. Пробвах да направя рецептата с 3 чаши брашно, както една от вас е писала – след като изстинаха моите станаха твърди. Прегледах и други рецепти за напукани сладки, но при всички съотношението между брашно, захар и течни съставки е почти същото (по-нагоре съм посочила оригиналния източник на рецептата). За догодина със сигурност ще кача видео, за да се види нагледно как ги приготвям 🙂 Пожелавам ви весело посрещане на Новата година!

  4. публикувано от Виктория на януари 18, 2019

    Страхотна рецепта! Благодаря, Хриси! Постижение е, че ми се получиха, като се има предвид, че резултатът кухня/Аз обикновено е 50:50 🙂 Сладките наистина се “разтичат” леко, но това само превръша топчетата в бисквитки. Скоро ще направя пак!

  5. публикувано от Гергана на февруари 12, 2019

    Спазвах рецептата.Сместа престоя в кладилника 30 минути,нямаше повече време,на по голямо разстояние в тавичката и няма проблем.Уникално вкусни ,всички в къщи ги харесаха!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(3.6 / 5)

3.6 5 5
Оцени рецептата

5 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Коледен кекс с канела и джинджифил

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски козунак с локум

  • Великденски курабии

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...