Пилешко с пармезан

2017-03-13
  • Порции: 4
  • Време за подготовка: 15м
  • Време за готвене: 45м
  • Готово за: 60м

Готварските книги са ми слабост – имам прилична колекция и обичам да прибавям нови попълнения. Затова много се зарадвах, когато от издателство Софтпрес ми предоставиха новите си четири кулинарни наръчника от серията “Златни рецепти”. Книгите включват рецепти с месо, вегетариански, салати и десерти с многолистно тесто.

Така попаднах на рецептата за пилешко с пармезан. Докато разглеждах новите ми придобивки, тази идея ми грабна най-силно вниманието. Хубавото на книгите от поредицата е, че включват едновременно и по-сложни, и по-лесни рецепти, и по-бързи, но и такива, които изискват повече техника в кухнята. Всички рецепти са описани подробно, с включени към тях снимки на приготвянето на ястието стъпка по стъпка. Така че този път нямах притеснението дали съм нарязала месото твърде наедро, дали не съм сложила някоя съставка по-рано или по-късно, дали формата ми е подходяща – то всичко се вижда на страниците.

За приготвянето на ястието увеличих количеството пилешко месо, съответно и яйцата от 2 по оригинална рецепта, при мен станаха 3. Реших освен пармезан, да сложа и малко настърган кашкавал. И тъй като не съм от най-големите фенове на индийското орехче, замених подправката с куркума и шафран – доста сполучлива комбинация като аромат и вкус. Мисля си, че другия път мога да добавя също малко чушка или пък задушен морков – така ястието ще стане по-цветно.

В книгата имаше също интересни рецепти за шишчета, свинско, агнешко, а също и дивечово месо, така че е подходящ подарък за тези, които обичат ловната кухня. Но тях ще си запазя за някой по-специален повод.

Съставки

  • 650г пилешко филе
  • 100г пармезан
  • 50г настърган кашкавал
  • 3 яйца
  • 40г галета
  • 1 стрък пресен лук
  • 1/2ч.л. куркума
  • щипка шафран
  • сол и черен пипер

Стъпки

Стъпка 1

Пилешкото филе се нарязва на малки парчета и се слага в купа.

Стъпка 2

Към месото прибавяте пармезана, кашкавала, накълцания лук, галетата и подправките.

Стъпка 3

Разделяте жълтъците от белтъците. Първите прибавяте към месото, а белтъците разбивате на сняг.

Стъпка 4

Изсипете и белтъците към сместа с пилешкото и разбъркайте с дървена лъжица. Сложете пилешкото в продълговата форма за печене, предварително намазана с олио или масло и поръсена с галета.

Стъпка 5

Печете пилешкото с пармезан в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-45 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Бисквити с ябълки и овесени ядки

  • Крем супа от карфиол и картофи

  • Бананов кекс

  • Кекс с орехи

  • Чийзкейк с Орео и рикота

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...