Профитероли с шоколад

2016-01-14
  • Парчета: 40
  • Време за подготовка: 10м
  • Време за готвене: 20м
  • Готово за: 30м

Профитеролите са като малки еклерчета – хапка щастие, която се топи в устата ви. Приготвя се с помощта на техниката за парено тесто, което се разбърква на котлона, а след изпичане остава пухкаво и въздушно. Това пък улеснява пълненето му със сладък крем.

Аз лично еклери не обичам,  защото не си падам по тежкия и гъст крем, с който обикновено са пълнени. И тъй като смятам, че понякога домашно приготвеното е най-доброто, затова реших да си направя профитероли и да избера пълнеж по мой вкус.

profiteroli(3)

Рецептата за профитеролите е взета от книгата на Джейми Оливър “Джейми и приятели: Десерти”, а кремът ми е импровизация.

Съставки

  • 100г масло
  • 200г брашно
  • 1ч.л. сол
  • 1ч.л. захар
  • 325мл вода
  • 1ч.ч. шоколад
  • 4-5с.л. течна сметана

Стъпки

Стъпка 1

В тенджера се слагат маслото, водата, захарта и солта. Съставките се разбъркват, докато се разтворят и се получи еднородна смес.

Стъпка 2

Когато сместа започне да ври, се слага пресятото брашно и котлонът се намаля.

Стъпка 3

Бърка се енергично, докато се получи хомогенна смес и тестото започне да се отлепя от стените на тенджерата.

Стъпка 4

Пареното тесто се слага в пош и с него се правят топчета върху тава, покрита с хартия за печене.

Стъпка 5

Профитеролите се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути или докато станат златисти отгоре.

Стъпка 6

Докато профитеролите се охлаждат, приготвяте крема. Аз лично смесих млечен шоколад и течна готварска сметана. Загрях ги в микровълновата за 30сек и след това бърках, докато двете съставки направят еднородна смес.

Стъпка 7

Шоколадовият крем прехвърлих в голяма спринцовка (защото ме беше страх, че с нож дупките в профитеролите ще станат много големи и видими) и така напълних малките еклерчета.

Тип на рецептата , ,

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Коледен кекс с канела и джинджифил

  • Лесно брауни

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски козунак с локум

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...