Сладкиш с рикота и боровинки

2018-01-17
  • Парчета: 10-12
  • Време за подготовка: 20м
  • Време за готвене: 40м
  • Готово за: 60м

Сладкиш със сирене рикота и пресни боровинки – много лек, приятен и ненатрапчиво сладък. Бързам да споделя с вас рецептата.

Знам, че пресни боровинки не се намират лесно през зимата, пък да не говорим за цената им. Но аз имах късмет да попаднат на намалени култивирани боровинки в един от големите супермаркет и реших да се възползвам. Взех ги, без да знам какво ще приготвям. Тогава започнах да се ровя за идеи в Pinterest и попаднах на рецептата за сладкиш с рикота и боровинки.

Не съм променяла почти нищо по оригиналната рецепта. Единственото по-особено при приготвянето на сладкиша е, че белтъците се разбиват отделно от жълтъците. Тъй като имам и планетарен, и ръчен миксер, при мен беше лесно, защото докато бърках едната смес, другия миксер работеше върху другата. Важното е, когато слагате белтъците при другите съставки, да го правите с по-плавни и внимателни движения, така че белтъчната смес постепенно да бъде асимилирана от другата. Целта е да се запази обема на бухналите белтъци и сладкишът да се получи пухкав и въздушен.

Лятото може да ползвате от по-дребните боровинки или дори да ги замените с други горски плодове. Сместа за сладкиш с рикота и боровинки може също да се разпредели във форма за мъфини – тогава обаче ще печете по-малко (може би около 25 минути максимум).

Да ви е сладко!

 

Съставки

  • 3 яйца
  • 110г захар
  • 1 пакетче масло
  • 125г брашно
  • 120г рикота
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • ванилия
  • щипка сол

Стъпки

Стъпка 1

Жълтъците и белтъците се разделят. Белтъците разбивате на сняг и като започнат да се оформят връхчета, добавяте 1с.л захар и продължавате да бъркате още 1-2 минути.

Стъпка 2

В друг съд разбивате маслото и захарта, прибавяте жълтъците, ванилията (ако е течна) и сиренето рикота.

Стъпка 3

Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера и солта.

Стъпка 4

Част от белтъчната смес прибавете към купата с жълтъците, като внимателно разбърквате, за да не загубят обем. След това прибавете половината от брашното, отново разбъркайте внимателно, пак белтъци и завършете с останалото брашно.

Стъпка 5

Накрая прибавете половината боровинки към сместа за сладкиш с рикота. Разпределете тестото в ринг форма, чието дъно предварително сте покрили с хартия за печене. Изсипете върху сладкиша останалите боровинки.

Стъпка 6

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. След като изстине, поръсете с пудра захар.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Коледен кекс с канела и джинджифил

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски козунак с локум

  • Великденски курабии

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...