Солени кифлички

2016-01-10

    За пръв път опитах солените кифлички, когато бях на гости на моята приятелка Алекс в Мюнхен. Баба и беше така добра да изпрати едно прилично количество от малките вкусотийки, така че всеки да може да си хапне от тях.

    Първоначално, дори само на вид, кифличките ми се виждаха много сложни за приготвяне. Дълго време Алекс ме убеждаваше, че всъщност рецептата не изисква много усилия или време.

    Е, тази Коледа, реших да се пробвам – рядко човек намира хубава рецепта за домашни соленки, а тази поне беше изпитана. Оказа се, че кифличките наистина стават много бързо, а колкото по-често ги приготвяте, толкова повече задобрявате.

    За замесването на тестото ползвах помощта на кухненски миксер с купа – така спестих време, пък и месенето не винаги ми се отдава.

    Съставки

    • 180г меко масло
    • 180г сирене
    • 180г кашкавал
    • 3ч.ч. брашно
    • 1ч.ч. кисело мляко
    • 1ч.л. сода бикарбонат

    Стъпки

    Стъпка 1

    Брашното се пресява и към него се добавят настърганият кашкавал, натрошеното сирене и нарязаното на кубчета меко масло.

    Стъпка 2

    Разбъркайте леко и сложете киселото мляко с разтворената в него сода бикарбонат.

    Стъпка 3

    Замесва се гладко и меко тесто, което поставяте в купа, покривате с фолио и прибирате в хладилника за 45 минути. Целта е сместа да стегне, за да можете после по-лесно да работите с нея.

    Стъпка 4

    След като извадите тестото от хладилника, направете го на един дебел фитил и го разделете на 8 еднакви части.

    Стъпка 5

    Всяка част се разточва на тънък кръг - хубаво е предварително да се сипали брашно на плота, за да не залепва тестото. Всеки кръг се реже на триъгълници (както се реже пица). Според оригиналната рецепта - на 12 броя, но тъй като при мен кръгът никога не е с обичайните си форми, съм стигала и до 16. Единственото ми правило е триъгълниците да се получават по-малки.

    Стъпка 6

    Всеки триъгълник се навива отвън на вътре, както се навиват кроасани. Кифличките се прехвърлят в тава, покрита с хартия за печене. По желание може да ги поръсите със сусам или маково семе.

    Стъпка 7

    Солените кифлички се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист цвят. При мен дозата винаги се равнява на 3 пълни тави от фурната.

    Вашият коментар

    Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

    Средна оценка

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцени рецептата

    0 човек(а) оцениха тази рецепта

    Свързани рецепти
    • Много лесен бананов кекс

    • Коледен кекс с канела и джинджифил

    • Кекс с тиква и шоколад

    • Великденски козунак с локум

    • Великденски курабии

    Нови рецепти

    Много лесен бананов кекс

    За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

    Лесно брауни

    Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

    Кекс с тиква и шоколад

    Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

    Супер шоколадови мъфини

    Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...