Тиквен хляб

2017-09-05
  • Парчета: 15
  • Време за подготовка: 15м
  • Време за готвене: 1:10 ч
  • Готово за: 1:25 ч

Сред асоциациите, които есента провокира у мен, са ароматът на тиква и наситеният й цвят. Попринцип тиквата не е най-любимата ми съставка (може би защото в детската градина ме насилваха да я ям), но пък не мога да отрека качествата й. Затова реших да мина на есенна вълна с един вкусен тиквен хляб.

Рецептата за тиквен хляб съм адаптирала от тук, но съм променила доста неща. Хлябът се получи много вкусен и сочен, с аромат на подправки и тиква и лек привкус на ябълка. Тиквеното семе беше необходим контраст за иначе меката текстура на сладкия хляб, а кафявата захар намалява количеството сладост до ниво приятно и ненатрапчиво.

Тиквеният хляб не се приготвя трудно, но изисква търпение. Първо, трябва да разполагате с пюре от тиква. За щастие аз имах сварена тиква във фризера и не се е налагало да варя същия ден. Второ, дори много да обичате десерти с ябълки, тук не увеличавайте количеството й. Половин е достатъчно, за да се долавя лек вкус и да се придаде влажност, без да се опитва да доминира над тиквата. За подправките също ви съветвам да сте по-икономични. Това са подправки със силно ухание и не по-малко силен вкус, така че по 1ч.л. канела и по 1/2ч.л. джинджифил и индийско орехче ще ви стигнат за рецептата. А що се отнася до тиквеното семе – ако нямате под ръка, тогава използвайте натрошени орехи.

При печенето също трябва да сте по-внимателни.Започнете без алуминиево фолио, но по средата покрийте хляба, иначе има опасност да изгори, а отдолу да е още суров.Проверявайте периодично с клечка за зъби – ако излиза с полепнали трохи по нея, значи хлябът не е готов.

Трябва да отбележа също, че количеството тесто за тиквен хляб излиза доста. От него може да направите два по-малки хляба (ако ползвате станиолени форми), един по-голям (както този, който пекох в по-продълговата правоъгълна форма за хляб) или пък един среден плюс няколко мъфина (мъфините изискват по-малко време за печене).

Надявам се да ви е сладко!

Съставки

  • 3 и 1/3ч.ч. брашно
  • 2ч.ч. кафява захар
  • 1ч.ч. захар
  • 1 бакпулвер
  • 2/3ч.ч. олио
  • 2/3ч.ч. прясно мляко
  • 4 яйца
  • 1 и 1/2ч.ч. пюре от тиква
  • 1/2 настъргана ябълка
  • тиквени семки
  • канела, индийско орехче, джинджифил

Стъпки

Стъпка 1

Яйцата и захарта се разбиват. Прибавят се олиото и прясното мляко.

Стъпка 2

Брашното се пресява, разбърква се с бакпулвера, канелата, джинджифила и индийското орехче и се добавя към останалата смес.

Стъпка 3

Накрая сипвате пюрето от тиква, настърганата ябълка и тиквените семки.

Стъпка 4

След като разбъркате хубаво сместа с миксер, я изсипвате в предварително намазана с олио правоъгълна форма за хляб. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около час и десет минути, като по средата на печенето може да покриете тиквения хляб с алуминиево фолио, за да не прегори отгоре.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Ябълков сос

  • Сладки с шоколад

  • Сладки с крема сирене

  • Бисквити с тиква

  • Хляб с босилек и чесън

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...