Ябълков кекс

2017-09-27
  • Парчета: 15
  • Време за подготовка: 15м
  • Време за готвене: 60м
  • Готово за: 1:15 ч

Ябълки вече може да намерим целогодишно по щандовете в хранителните и зеленчукови магазини, но като че ли есента е времето, когато наистина може да се оценят техните качества. Този път се спрях на рецепта за ябълков кекс, който може да се приготви както в класическа кексова форма, така и в правоъгълна за хляб, както и направих.

Есента е сезонът на ябълките – безброй вкусни сортове, всеки отличаващ се с някакви по-специфични характеристики. Макар да обичам леко киселия вкус на зелените ябълки, когато приготвям нещо ябълково вкъщи, избирам по-сладък сорт – като тези червени, които избрах за днешния сладкиш.

Много обичам из кухнята да се носи уханието на комбинацията от ябълка, канела, джинджифил и орехи, затова този ябълков кекс включва всичко от изброеното. По желание може малко да увеличите количеството на орехите или пък да не ги смилате на ситно – аз го направих, за да направя сладкиша подходящ и за най-малкия член на нашето семейство. Сушените плодове също са въпрос на вкус – вкъщи разполагах с такива и прецених, че може би ще си паснат с иначе вече познатите ми съставки.

Трябва да сте търпеливи при печенето – отнема време, но пък си заслужава. Ползвах правоъгълна и продълговата форма за хляб, която покрих с хартия за печене – така после много лесно извадих ябълковия кекс. Вие, ако искате, може да печете в класическа кексова форма, само се уверете, че предварително сте я намазали хубаво с олио и поръсили с брашно, за да сте сигурни, че кексът ще се отлепи без проблем.

Опитайте се да не отваряте фурната, докато кексът се пече – или поне през първите 40-45 минути. След това може да проверите със забодена в средата клечка за зъби на какъв етап е печенето, но като цяло са му необходими около 55-60 минути, за да е идеално готов. Не бързайте да вадите от формата или да режете веднага, след като сте го извадили. Изчакайте да поизстине и тогава преминете към действие.

Да ви е сладко!

Съставки

  • 3ч.ч. брашно
  • 1/2ч.ч. кафява захар
  • 1ч.ч. обикновена захар
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 2 яйца
  • 1/2ч.ч. олио
  • 3/4 кофичка кисело мляко
  • 1с.л. канела
  • 1ч.л. джинджифил
  • 3с.л. смлени орехи
  • 2с.л. сушени плодове
  • 2 средно големи ябълки

Стъпки

Стъпка 1

Брашното се смесва с двата вида захар, бакпулвера, канелата, джинджифила, смлените орехи и сушените плодове.

Стъпка 2

В друга купа разбивате яйцата, добавяте киселото мляко и олиото.

Стъпка 3

Обединявате двете смеси, прибавяте обелените и настъргани на едро ренде ябълки и разбърквате (най-лесно ще ви е с миксер) до получаване на средно гъсто кексово тесто.

Стъпка 4

Изсипвате тестото за ябълковия кекс в правоъгълна форма за хляб, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 55-60 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Средна оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцени рецептата

0 човек(а) оцениха тази рецепта

Свързани рецепти
  • Много лесен бананов кекс

  • Коледен кекс с канела и джинджифил

  • Кекс с тиква и шоколад

  • Великденски козунак с локум

  • Великденски курабии

Нови рецепти

Много лесен бананов кекс

За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...

Лесно брауни

Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...

Кекс с тиква и шоколад

Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...

Супер шоколадови мъфини

Отдавна не бях правила сладки мъфини, а и вече ви бях споменала, че след голямото великденско печене не ми се...