Бананов кекс

Независимо дали е лято или зима, банановият кекс винаги е актуален. Вкъщи е много предпочитан за закуска и затова не спирам да опитвам нови вариации за кекс с банани. На този прибавих малко локум, разбира се жълто-оранжев, за да се вписва в цветовата гама на десерта.

Оригиналната рецепта за бананов кекс взех от тук и почти не съм я променяла. Всичко се получи точно както е описано От глазура се отказах, защото според мен не е необходима. Много ми се искаше да добавя малко натрошени на едро орехи, но заради малчо вкъщи се отказах – все пак и той иска да опита от банановия кекс.

Използвах кафява захар вместо бяла – по-здравословно е, не толкова сладко и придава много красив златист оттенък на кексовото тесто. Важно е бананите да са добре узрели – тогава са по-сладки, правят се по-лесно на пюре и като цяло консистенцията на тестото е разлина, ако са по-зелени.

По желание може да прибавите към сместа шоколад, какао или някакви ядки. Аз сложих локум, защото обичам, когато се отпуска във фурната и се слива с кексовото тесто. Експериментирайте смело – рецептата позволява!

Съставки

• 140г масло
• 150г кафява захар
• 2 по-големи яйца
• 150г брашно
• 1/2 пакетче бакпулвер
• 2 банана
• локум

Стъпки