Лесни козуначени мъфини
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
Типове рецепти: Kоледни рецепти , Бебешка кухня , Вегетариански , Как да сготвя
Винаги съм казвала, че предпочитам соленото пред сладкото, но това ми правило абсолютно отпада, когато трябва да избирам между солен мъфин и брауни. Брауни е може би любимият ми десерт – единственият, който е способен да ме накара късно вечер да „мишкувам“ в кухнята.
Брауни е американски десерт – сочен и с неповторим шоколадов вкус. Това, което го отличава от обикновен какаов кекс, е неговата текстура. Вътрешността на сладкиша трябва да остане леко влажна, сякаш не е доизпечен, но всъщност не е и съвсем суров. Отгоре има много тънък слой коричка, която предпазва сочната среда. Много е важно да не държите браунито прекалено дълго във фурната, защото тогава ще стане сух и в крайна сметка ще се превърне в … обикновен кекс.
Брауни може да се приготвя с тъмен шоколад или с какао – аз избрах втория вариант, защото е по-бърз и икономичен. При първия шоколадът се разтопява на водна банята и се смесва с маслото. Браунито има и роднина – блонди – тогава десертът е светъл на цвят. Но да бъдем реалисти – когато искате нещо наистина сладко и шоколадово, няма място за компромиси, защото брауни е вашият десерт!
Към какаовата смес обикновено се прибавят натрошени орехи, съветвам ви да не ги забравяте, защото без тях вкусът не е същият. Аз лично сложих и малко нарязани на малки парченца череши – комбинацията беше превъзходна.
Брауни обикновено се пече в квадратна или правоъгълна форма. Моята е квадратна със страна 26см – може би ако беше една идея по-малка, сладкишът щеше да стане по-пухкав и висок. Ако пък имате само кръгли тавички, тогава ползвайте такава с диаметър 28см.
Може да сервирате браунито още топло с топка сладолед или сметана. Аз лично го залях с топинг от горски плодове, който пасваше отлично на черешите в сладкиша. Освен това, ако направите по-голямо количество, може да го замразите и да го пазите във фризера за специални или извънредни случаи. По желание може да направите и глазура – шоколадов ганаш е най-подходящият избор.
Обикновено съм доста критична към десертите, които приготвям, но смело мога да кажа, че този е един от най-вкусните, които са излизали от моята фурна. Да ви е сладко и шоколадово!
Маслото се разтопява и се смесва с разбитите яйца.
Брашното се пресява, смесва се със захарта, ванилията, бакпулвера, солта и какаото.
Изсипете сухите съставки при мокрите и разбъркайте с миксер. Накрая прибавете натрошените орехи и парченца шоколад.
Дъното на квадратна или правоъгълна форма за печене (моята е квадратна със страна 26см) се покрива с хартия за печене. В нея изсипвате брауни сместа и печете в предварително загрята на 175 градуса фурна за около 30 минути.
(0 / 5)
0 човек(а) оцениха тази рецепта
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...
Миналата Коледа приготвих и експериментирах с толкова много рецепти за сладки и бисквитки, че тази година реших да опитам с...
Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...
Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...