Великденски курабии

Харесвам си рецептата за курабии, която правих миналата година, но исках да опитам нещо ново. Доста време търсих, имах и 1-2 неуспешни опита, но най-накрая попаднах на вкусни великденски курабии.

Рецептата за великденските курабии съм взела от книгата „Малка книжка за Великден“ на Ирина Катеринска. Вътре има чудесни рецепти за празника – и традициони, и по-разчупени и модерни. Тестото за великденските курабии се приготвя много бързо, но тъй като в стаята беше доста топло, заради маслото в него се наложи да го прибера за малко в хладилника. Работи се много лесно с него, защото е с консистенция на пластилин.

Според оригиналната рецепта от тестото се правеха фитили, които после се плетат, но за мен беше по-бързо и лесно да си оформя топчета, които после да украся. Поръските може да са всякакви – в моя случай ползвах смлени орехи, в книгата – сусам, а може и просто да наръсите курабиите със захар. От една доза излизат над 40 не много големи курабии.

Съвет: белтъците, които ви остават от тази рецепта, може да използвате, за да си направите домашни целувки.

Съставки

• 250г масло
• 200г захар
• 3 жълтъка
• 80мл прясно мляко
• 1ч.л. бакпулвер
• 1 пакетче ванилия
• настъргана лимонова кора
• 600г брашно

Стъпки