Лесни козуначени мъфини
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
Типове рецепти: Kоледни рецепти , Бебешка кухня , Вегетариански , Как да сготвя
Няма значение какъв сезон е, у нас винаги има поне 3 банана в хладилника, които обаче понякога биват избутвани от другите плодове и зеленчуци и затова често забравяни. Ей така открих онзи ден поредните пренебрегнати банани вкъщи. Вече съм правила няколко вариации на бананови мъфини и бананов хляб, така че идеите за сладки рецепти с този плод бяха започнали да се изчерпват.
Точно тогава пристигна новата ми книга „Сезонна кухня“ на издателство Софтпрес с 1800 рецепти на Илиян Димитров. Реших, че сред такова голямо разнообразие няма начин да няма поне една рецепта за нещо сладичко с банан. Докато се рових в книгата (която наистина предлага много идеи за вкусни ястия с достъпни продукти), попаднах на рецепта за кекс с банани и за мое щастие разполагах с всички необходими съставки.
Всъщност, убедена съм, че единственото, което евентуално може да ви липсва, е заквасената сметана, но аз бих я заменила с кисело мляко с висок процент масленост или с цедено мляко. В оригиналната рецепта се използва също масло вместо олио и бяла вместо кафява захар, така че вие преценете на кое да заложите.
Шоколадът също е моя хрумка – то когато и да го добави човек, няма да сбърка. Иначе съм гледала рецепти за кекс с банан, в които добавят канелена захар и джинджифил, но аз реших да се въздържа.
Забравих да кажа, че в книгата много хубаво са описани сезонните продукти, които ги има на пазара, заедно със съвети как да ги съхранявате и да ги готвите, какви особености има кухнята за съответния сезон и въобще всякакви хитрини и кулинарни тънкости. Хвърлила съм око на рецептите за мармалади през лятото, но има време до тогава.
Бананът се намачква, докато стане на пюре. В друг съд пресейте брашното, прибавете солта, содата и бакпулвера.
Разбийте яйце заедно със захарта, добавете банановото пюре, олиото, сметаната и ваниловата есенция.
Изсипете течните съставки при сухите и разбъркайте, докато се получи еднородна смес. Прибавете по желание настърган шоколад или шоколадови капки.
Изсипете тестото за кекс с банан в правоъгълна форма за хляб, предварително намазана с олио и поръсена с брашно.
Печете банановия кекс в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути или докато забодена в средата клечка излезе суха. След като кексът изстине, може да поръсите с пудра захар.
(0 / 5)
0 човек(а) оцениха тази рецепта
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...
Миналата Коледа приготвих и експериментирах с толкова много рецепти за сладки и бисквитки, че тази година реших да опитам с...
Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...
Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...