Крем супа от броколи

Днес се спирам на рецепта за топла крем супа. Мисля, че този тип ястия са най-подходящи за зимното време, както и за разнообразяване на менюто, с което се пренаситихме по празниците.Крем супа от броколи за малки и големи.

Не претендирам, че това е най-добрата рецепта за крем супа от броколи. Сигурна съм, че много професионални готвачи биха се включили, за да коригират някаква част от рецептата. Но пък съм я приготвяла много пъти и нито веднъж не ме е подвеждала. Освен това всички вкъщи я харесват, което за мен е най-важното признание!

Супата изисква много малко съставки – броколи, картофи, праз (или лук) и готварска сметана. Количеството е ориентировъчно – може да ползвате по-малко броколи за сметка на картофите. Ако пък нямате свеж зеленчук, тогава ползвайте замразени броколи – за рецептата ви трябват около 400г. Важно е розичките броколи хубаво да се задушат, преди да сложите и картофите при тях.

Що се отнася до количеството вода, много зависи как обичате крем супата. По-гъста крем супа означава по-малко вода в тенджерата, по-рядка изисква по-голямо количество вода.По желание може да сварите малко киноа и да я прибавите към супата, след като сте пасирали зеленчуците.

Надявам се да ви хареса!

Съставки

• 1 по-малка глава броколи
• 1/3 стрък праз
• 3 средно големи картофа
• 100мл готварска сметана
• подправки

Стъпки