Крем супа от сладки картофи 2

Крем супа от сладки картофи е малко нестандартно, но пък вкусно и различно предложение за обяд. Ще внесе разнообразие и екзотика в обичайното ви меню. Освен това е подходяща и за деца, така че с един куршум, два заека.

За втори път приготвям крем супа от сладки картофи, но за разлика от предишния, сега реших да туширам леко сладостта на картофите. За целта използвах сметана, чедър и малко черен пипер. Получи се! Този път крем супата от сладки картофи е с малко по-нежна текстура и не така сладникав вкус.

Две уточнения. Колко вода сипвам? Не мога да отговоря с точност на този въпрос, защото винаги решавам на око. Гледам зеленчуците да са покрити и да има вода поне 1-2 пръста над тях. Но това е въпрос на вкус, защото по-малко вода означава по-гъста супа и обратното – повече вода е равносилна на по-рядка супа. Така че оставям вие да си прецените.

Второто уточнение – чедърът е по желание. Използвала съм скромно количество, но смятам, че имаше положителен ефект върху супата. Освен това обожавам прекрасния му цвят, когато тръгне да се топи и слива с останалите съставки. Ще ви издам и една тайна – към супата прибавих щипка шафран. Бях си го купила при последната ми екскурзия до Турция и реших, че сега е подходящ момент да го включа към менюто ни.

Получи се чудна супа, която се надявам да ви допадне! На малчо определено му се хареса!

Съставки

• 3 по-големи сладки картофа
• 1/4 стрък праз
• 1 морков
• 100мл готварска сметана
• 20-30г настърган чедър
• сол, черен пипер

Стъпки