Лесен кекс

Заради малко вкъщи се старая закуската да му е разнообразна и вкусна. Затова от време на време гледа да му приготвям някакъв домашен сладкиш или кекс, с който да разнообразим по-традиционното ни меню. Ако и вие си търсите рецепта за вкусен и лесен кекс, то това е вашата.

Едно от предимствата на рецептата е, че включва съставки, които присъстват във всеки дом. Дори не се нуждае от мляко – нито прясно, нито кисело. А ако случайно нямате масло под ръка, може да използвате олио – просто кексът ще стане по-трошлив (пръхкав е думата, която иначе използвам). Освен ванилия може да добавите и други аромати, но според мен така е идеален.

Друг плюс на кекса е, че е перфектен на сладост и пасва отлично на сутрешното ви кафе. Никак не обичам кексове, които не са сладки и често при много рецепти ми липсва сладост. Е, този няма такъв проблем, затова и сладкото или конфитюрът са по желание. Аз лично използвах домашен мармалад от сини сливи, който при печенето беше паднал надолу, но пък накрая резултатът се получи красив и вкусен. Ако искате да запазите сладкото и плодчетата вътре в кекса, а не на дъното, трябва предварително да оваляте плодчетата в малко брашно.

Пекох в силиконова форма – обикновено приготвям повечето мъфини в силиконови формички, но за пръв път правя кекс и трябва да споделя, че съм много доволна. След като старата ми форма за кекс няколко пъти ми изневерява и предава, този път рискувах със силиконовата и без проблем отлепих кекса от страните й – важно е да не бъде горещ!

Идея: Ако искате може да добавите и натрошени ядки към тестото.

Да ви е сладко!

Съставки

• 5 яйца
• 180г захар
• 190г брашно
• 125г масло
• 1ч.л. бакпулвер
• ванилия
• кората на половин лимон
• по желание сладко или конфитюр

Стъпки