Лесни козуначени мъфини
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
Типове рецепти: Kоледни рецепти , Бебешка кухня , Вегетариански , Как да сготвя
Чийзкейкът е любопитен и интересен десерт. Едни го обожават, други така и не могат да приемат необичайния му вкус. Чийзкейкът изисква повече въртене в кухнята – не защото е толкова сложен, колкото защото има стъпки, които трябва да се спазят, за да се получи добре.
Винаги започвайте с бисквитите за блата. Обикновено ги смилам на блендер, защото ми е по-лесно, но ако нямате, може и на ръка. Хубаво е да са по-ситно смлени, но категорично не ги правя на прах, защото обичам да усещам и парченца, когато хапвам чийзкейка. По желание може да прибавите и малко смлени ядки към блата. Маслото първоначално може да ви се види малко като количество, когато тръгнете да го разбърквате с бисквитите, но повярвайте ми, абсолютно достатъчно е, за да ги слепи и да се получи стегнат и хубав блат накрая.
При приготвянето на кремообразната смес няма нещо специално, освен, че яйцата се прибавят накрая и едно по едно.
Докато печете чийзкейка, не отваряйте фурната. Това може да се отрази на изпичането му! Ако все пак не сте сигурни, дали е готов, когато мине посоченото време, пипнете леко с пръст отгоре – в средата трябва да изглежда недопечен и да се „клати“ като желе. Възможно е да се напука отгоре – обикновено това е знак, че чийзкейът е бил във фурната повече, отколкото е имало нужда. Наблюденията ми показват обаче, че при всяка фурна е различно и не винаги това е причината. Така или иначе място за притеснения няма, защото всякакви несъвършенства ще бъдат скрити със сладкото.
Аз използвам сладко от малини или боровинки, защото вкъщи този вариант най-много се харесва. А и мисля, че комбинацията с крема сиренето е чудесна. Може да опитате също със сладко от ягоди.
Бисквитите се смилат в блендер (или се натрошават на ръка), заливат се с разтопеното масло и се объркват, докато го поемат. Сместа се изсипва в ринг форма, покрита с хартия за печене и намазана с масло. Притискате хубаво с помощта на дъното на чаша, така че да се получи равен и хубав блат.
В купа разбивате крема сиренето, маскарпонето, заквасената сметана, лимоновия сок, ванилията и захарта.
Прибавяте едно по едно яйцата и разбивате с миксер, докато сте сигурни, че няма останали бучки от крема сиренето.
Изливате получената смес върху бисквитения блат, заравнявате и слагате чийзкейкът да се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна за 50-55 минути.
След като изпечете чийзкейка, го оставяте настрани да се охлади. Ако разполагате с повече време, може дори да го вдигнете за час-два в хладилника. Когато сте сигурни, че е охладен, го покривате със сладко по избор.
(0 / 5)
0 човек(а) оцениха тази рецепта
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...
Миналата Коледа приготвих и експериментирах с толкова много рецепти за сладки и бисквитки, че тази година реших да опитам с...
Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...
Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...