Лесни мъфини с банан

След като за празниците по традиция се правят меденки, тиквеник, баклава, сигурно вече ви се иска да смените малко десертите вкъщи. Нещо не толкова сиропирано, по възможност без аромат на канела. Предлагам ви да пробвате рецептата за лесни мъфини с банан.

Тези мъфини с банан наистина се приготвят много бързо и лесно. За под 30 минути вече имате готови кексчета – сочни и ароматни. Хубавото е, че не изискват много съставки и, като изключим бананите, всичко друго сигурно ви е под ръка в кухнята.

Реших да разнообразя малко сместа, като прибавя сушени червени боровинки. Накиснах ги за малко във вода (докато разбърквах другите съставки), защото така стават по-сочни. Ако имате вкъщи ром, коняк или някакъв ликьор, може да накиснете сушените плодчета в него. Естествено, вместо червени боровинки може да ползвате стафиди или въобще да не слагате сушени плодове в тестото за бананови мъфини. Може да ги замените с натрошени орехи или лешници или пък с шоколадови капки.

Преди да пъхна мъфините във фурната ги поръсих с малко ситно натрошени орехи. Другият вариант е да ги поръсите с кафява захар, за да получат златиста и хрупкава коричка. Третият вариант е върху всеки мъфин да сложите по 1ч.л. течен шоколад и да го разнесете с клечка за зъби. Вариантите са много и всички са вкусни, така че действайте смело!

Надявам се да ви харесат!

Съставки

• 3 банана
• 1 яйце размер L
• 1 и 1/2ч.ч. брашно
• 3/4ч.ч. захар
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 ванилия
• 1/2ч.ч. червени боровинки
• щипка сол
• 3с.л. разтопено масло

Стъпки