Медени мъфини

След като бях тръгнала на лов за рецепти за коледни меденки, с радост приех тази от една наша съседка. Вместо коледни меденки обаче, накрая се оказах с 14 вкусни медени мъфина, които вървят отлично с кафето сутрин. Как стана трансформацията?

Още докато забърквах сместа, се осъмних, че става прекалено рядко – отдавам го на количеството мокри съставки в рецептата, но тъй като съседката ме беше уверила, че е изпитана, реших да не променям нищо. Така, когато бях сложила всичко в купата, получих лепкаво и леко рядко като консистенция тесто. Очевидно нямаше как да правя топчета от него, затова импровизирах и реших, че нищо не губя, ако просто го разпределя във формите за мъфини.

Във фурната медените мъфини се надуха прекрасно. Пекох ги около 20-25 минути, не съм засичала с точност, защото по-скоро проверявах с клечка за зъби кога са готови.

Медените мъфини имат вкусна коричка, но вътре си остават меки. Някой може да ги намери за по-сухи, но на мен ми пасват отлично към чая или кафето. По желание може да добавите орехи към сместа. Да ви е сладко и медено.

Съставки

• 2 яйца
• 1ч.ч. олио
• 1ч.ч. захар
• 3ч.ч. брашно
• 2с.л. мед
• 1ч.л. сода бикарбонат
• 1/2ч.ч. кисело мляко
• 1 голяма с.л канела

Стъпки