Мъфини със сладко

Тези мъфини със сладко не са като останалите сладки мъфини. На първо място, в тези няма никаква мазнина. На второ, вместо шоколад се ползва какао. Така че направо ги пишем здравословни.

Може да се приготвят и без сладко, но според мен стават доста сухи. Ако искате може да добавите сладкото още при забъркването на тестото. Със сигурност пак ще се получат, просто ще трябва да внимавате с времето за печене, като проверявате мъфините с клечка за зъби.

Аз сложих сладкото след като изпекох мъфините, като използвах един малък инструмент, който наподобява цилиндър, с който се пробива кексчето (от един комплект за декорация на мъфини, който си купих от Лидъл). Мъжът ми казва, че се нарича фреза, аз не ги разбирам. Ако сте с по-прецизна ръка, може и просто с лъжичка и малко ножче да постигнете същия резултат. Или ако вкъщи имате инструмент за почистване на чушки, също става.

Мислих да покрия мъфините с глазура, но много харесах как се получиха със сладкото, затова само ги поръсих с пудра захар.

Забравих да уточня, че ползвах сладко от малини, но може също от боровинки или портокалови корички.

Съставки

• 1 и 1/2ч.ч. брашно
• 1ч.ч. захар
• 1с.л. какао
• 2ч.л. бакпулвер
• 1ч.л. ванилия
• 1/2ч.ч. прясно мляко
• 1 яйце
• 150-200г сладко
• пудра захар за поръсване

Стъпки