Лесни козуначени мъфини
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
Типове рецепти: Kоледни рецепти , Бебешка кухня , Вегетариански , Как да сготвя
Лятото не ми е любим сезон, но пък съм му изключително благодарна, че носи със себе си освен слънце, един куп любими плодове – малини, боровинки, къпини. Всички тях включих в рецептата за мъфини с горски плодове!
От доста време ми се въртеше в главата да приготвя едни такива мъфини и най-после се реших. Рецептата е резултат от проучване на около 10 подобни и накрая сътворих тази. При повечето разликата се изразяваше в количеството масло или прясно мляко, някои пък използваха само олио (аз затова съчетах и двете). Млякото намалих, като прецених, че ще увелича милилитрите, ако видя, че тестото стане гъсто. Но след като прибавих плодовете, всичко си дойде на мястото и се оказа, че мерките са ми били точни.
Плодовете са около 200г като количество. Смесих малини, боровинки и къпини (на които се дължи и интересният цвят на кексчетата), но вие може да използвате само един вид. Кокосът си пасна отлично с тях – ако искате вкусът му да е по-доминиращ, тогава увеличете количеството за сметка на брашното (разбира се, става дума за не повече от 20-30г разлика, иначе не мога да обещая какъв ще е резултатът).
Мислих си да направя и глазура, но след като изпекох мъфините с горски плодове, реших, че малко пудра захар е абсолютно достатъчна за завършек на десерта. Да ви е сладко!
В купа пресявате брашното, смесвате със захарта, ванилията, бакпулвера, кокосовите стърготини. В друг със смесвате разтопеното масло, олиото, прясното мляко и разбитите яйца.
Изсипвате мокрите съставки при сухите и разбърквате с миксер до получаване на еднородна смес. Накрая прибавяте плодовете, които трябва да сте подсушили предварително, за да не направят сместа по-рядка.
Разпределяте тестото за мъфини с горски плодове във форма за мъфини с 12 гнезда, всяко покрито със силиконова кошничка. Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна за около 20-22 минути. Преди сервиране поръсете с пудра захар.
(3 / 5)
2 човек(а) оцениха тази рецепта
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...
Миналата Коледа приготвих и експериментирах с толкова много рецепти за сладки и бисквитки, че тази година реших да опитам с...
Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...
Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...