Мъфини с локум

Опитвала съм различни рецепти за сладки мъфини и често ми се е случвало резултатът да не е толкова сладък, колкото съм очаквала. За тези мъфини обаче гарантирам, че ще са ви идеално сладки. Меки и пухкави, с ухание на ванилия и неповторимият вкус на плодов локум.

Няма нищо особено при приготвянето на сладки мъфини с локум. Рецептата до голяма степен може да се ползва и като основна за сладки мъфини, като вместо локум може да ползвате плодове или шоколад. С локум обаче е по-хубаво и по-интересно. По желание може да прибавите и натрошени орехи, тъй като хрупкавостта на ядките в комбинация със сладостта на локума правят мъфините още по-апетитни.

Относно локума – ако може да си намерите дребен, нарязан на малки кубчета, съветвам ви да ползвате такъв. Иначе рязането му отнема време и е малко досадно. Ако все пак не успеете, помнете, че за да не залепва ножа, трябва да е леко навлажнен. Освен това аз ползвах локум в няколко цвята и вкуса – става по-цветно и примамливо за гладни човечета.

Мъфините се пекат точно 20 минути – разбирате, че са готови по леко златистата коричка, която придобиват отгоре. След като изстинат може да ги поръсите с малко пудра захар. Вървят отлично с кафето – да ви е сладко!

Съставки

• 2 и 1/3ч.ч. бяло брашно
• 3/4ч.ч. захар
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 ванилия
• щипка сол
• 1 яйце
• 1ч.ч. прясно мляко
• 80г разтопено масло
• локум на кубчета

Стъпки