Мъфини с ябълки и канела

Така и така сме се настроили вече на есенна вълна, защо да не заложим на класиката и да не приготвим едни сладки мъфини с вкус на ябълка и аромат на канела?

Няма нищо сложно в приготвянето на въпросните мъфини, а съм убедена, че и 99% от необходимите съставки вече присъстват в дома ви (единствено индийското орехче е под въпрос, но то не е задължително). Съветвам ви да изберете сладък сорт ябълки, може и да са по-хлебни. Моите бяха червени, български и изключително сладки. Не е нужно да ги настъргвате, може да ги нарежете на малки кубчета – тогава ще се усеща повече присъствието им в рецептата, докато в моя вариант е малко по-деликатно.

Ако се притеснявате, че мъфините могат да станат твърде сладки, заменете обикновената захар с кафява. Вместо орехи пък по желание ползвайте тиквени семена или други ядки, но мисля, че тази комбинация е класическа и си заслужава. Може да направите мъфините и без ядки – тогава след като изстинат поръсете с пудра захар или другият вариант е още преди печене леко да ги поръсите с кафява захар, за да хванат красива и хрупкава коричка.

Що се отнася до подправките, канелата разбира се е задължителна, но вместо индийско орехче (по-рядко срещано по рафтовете в кухнята), сложете 1/2ч.л. джинджифил.

Да ви е сладко!

Съставки

• 2ч.ч. брашно
• 3/4ч.ч. захар
• 1ч.ч. кисело мляко
• 1/2ч.ч. олио
• 1 яйце
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 и 1/2ч.л. канела
• щипка индийско орехче
• 1 и 1/2 средно големи ябълки
• орехи

Стъпки