Мъфини с ягоди и банан

Времето навън е мрачно, но вкъщи ухае на ванилия и нещо сладко. Нещото естествено отново са мъфини – този път с парченца ягоди и банан.

Казвала ли съм ви за зеленчуковото магазинче до нас? Не? Ами оказа се, че в района има доста малки магазинчета от типа на плод-зеленчук, но това ми стана симпатично още когато се нанесохме. По-малко и тясно е от останалите, но пък собствениците много държат на качествени продукти, много са внимателни и мили към клиентите. Освен това знам, че жената, която продава, няма да ме излъже и винаги ми предлага само хубави плодове и зеленчуци, които не е задължително да са най-скъпите.

И в това магазинче от февруари започват първите зареждания с ягоди – от Гърция, оранжерийни. Най-вкусните ягоди, които съм хапвала – по-слаки, ароматни и сочни дори от сезонните. Имайки предвид, че ягодите са ми сред любимите плодове, просто не мога да им устоя, когато вляза в магазинчето.

Този път някак успях да не изям всички ягоди, а да заделя няколко, които използвах за рецептата за мъфини с ягоди и банан. Приготвят се много бързо и лесно – общо 30 минути подготовка и печене, като най-много време ще ви отнеме нарязването на ягодите. Бананът трябва да е средноголям, добре узрял и намачкан на пюре се прибавя към сместа. По желание може да замените кафявата захар с обикновена, а също да сложите и малко шоколадови капки. Преди печене пък, ако искате, поръсете мъфините със захар, за да получат хрупкава коричка.

Да ви е сладко!

Съставки

• 2ч.ч. брашно
• 2/3ч.ч. кафява захар
• 1 ванилия
• 1 пакетче бакпулвер
• 2 яйца
• 1/2ч.ч. олио
• 1/3ч.ч. прясно мляко
• 1 не много голям банан
• около 150г ягоди

Стъпки