Мъфини с ягоди

Много обичам ягоди. Миналата година открих, че в едно от малките магазинчета до нас карат гръцки ягоди още през февруари, които за моя изненада бяха сладки, вкусни и ароматни. Затова и тази година реших да потърся. Имах късмет и така се роди рецептата за мъфини с ягоди.

Избрах тази рецепта за ягодовия ми експеримент. Но след като вече бях започнала подготовката, забелязах, че нямам количеството масло, което искат. Затова комбинирах с олио. Освен това намалих малко захарта – все пак ягодите са достатъчно сочни и сладки и компенсират отлично.

От получената смес излизат между 16 и 18 мъфина – не препълвайте формичките, винаги оставяйте един пръст до ръба. Тъй като при мен излязоха точно 18, трябваше да пека на два пъти. Всяка тава трябва да стои във фурната 25 минути. След като ягодовите мъфини изстинат, може да ги поръсите с пудра захар.

На втората доза добавих и малко шоколадови дражета – все пак комбинацията между ягоди и шоколад е емблематична за романтичния февруарски месец.

Ако и вие обичате ягоди, предлагам ви да опитате и другата рецепта в блога – за мъфини с ягоди и бял шоколад.

Съставки

• 3ч.ч. брашно
• 1 пакетче бакпулвер
• 1/2ч.л. канела
• 1ч.л. какао
• щипка сол
• 1ч.ч. захар
• 1 и 1/2ч.ч. прясно мляко
• 100г масло
• 1/2ч.ч. олио
• 2 големи яйца
• около 150-200г ягоди

Стъпки