Мъфини с яйца

Мъфини с яйца – мисля, че станаха едни от любимите ми и сигурно често ще ги правя за неделна закуска. Недостатъкът е, че за рецептата трябват повечко яйца, но пък за да ни е вкусно, трябва да се дават и жертви.

Мъфините с яйца са чудесна рецепта за тези, които се стараят да се хранят по-здравословно. Идеални са, ако сте на режим, който изисква по-голям прием на протеини. Най-хубавото е, че няма пържене – пекат се директно в мъфин формата и почти не се ползва мазнина. Направих ги вегетариански, но ако не ви пречи, може да прибавите и малко бекон.

Като цяло съставките лесно могат да се заменят с други. Спрях се на спанак, чери доматчета и чедър, но може да включите червена чушка, царевица, гъби, свежи подправки.

Ползвах силиконова форма за мъфини – по-лесно се отлепиха, след като станаха готови и изстинаха. Ако вие имате метална, съветвам ви да ползвате силиконови кошнички вместо хартиени или пък директно да сипвате сместа в гнездата, които предварително сте намазнили.

Съставки

• 6 яйца
• 50г бейби спанак
• 50г чедър
• 6-8 чери доматчета
• натрошено сирене
• 1ч.л. сода
• 1с.л. олио
• сол, черен пипер

Стъпки