Лесни козуначени мъфини
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
Типове рецепти: Kоледни рецепти , Бебешка кухня , Вегетариански , Как да сготвя
Готварските книги са ми слабост – имам прилична колекция и обичам да прибавям нови попълнения. Затова много се зарадвах, когато от издателство Софтпрес ми предоставиха новите си четири кулинарни наръчника от серията „Златни рецепти“. Книгите включват рецепти с месо, вегетариански, салати и десерти с многолистно тесто.
Така попаднах на рецептата за пилешко с пармезан. Докато разглеждах новите ми придобивки, тази идея ми грабна най-силно вниманието. Хубавото на книгите от поредицата е, че включват едновременно и по-сложни, и по-лесни рецепти, и по-бързи, но и такива, които изискват повече техника в кухнята. Всички рецепти са описани подробно, с включени към тях снимки на приготвянето на ястието стъпка по стъпка. Така че този път нямах притеснението дали съм нарязала месото твърде наедро, дали не съм сложила някоя съставка по-рано или по-късно, дали формата ми е подходяща – то всичко се вижда на страниците.
За приготвянето на ястието увеличих количеството пилешко месо, съответно и яйцата от 2 по оригинална рецепта, при мен станаха 3. Реших освен пармезан, да сложа и малко настърган кашкавал. И тъй като не съм от най-големите фенове на индийското орехче, замених подправката с куркума и шафран – доста сполучлива комбинация като аромат и вкус. Мисля си, че другия път мога да добавя също малко чушка или пък задушен морков – така ястието ще стане по-цветно.
В книгата имаше също интересни рецепти за шишчета, свинско, агнешко, а също и дивечово месо, така че е подходящ подарък за тези, които обичат ловната кухня. Но тях ще си запазя за някой по-специален повод.
Пилешкото филе се нарязва на малки парчета и се слага в купа.
Към месото прибавяте пармезана, кашкавала, накълцания лук, галетата и подправките.
Разделяте жълтъците от белтъците. Първите прибавяте към месото, а белтъците разбивате на сняг.
Изсипете и белтъците към сместа с пилешкото и разбъркайте с дървена лъжица. Сложете пилешкото в продълговата форма за печене, предварително намазана с олио или масло и поръсена с галета.
Печете пилешкото с пармезан в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-45 минути.
(0 / 5)
0 човек(а) оцениха тази рецепта
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...
Миналата Коледа приготвих и експериментирах с толкова много рецепти за сладки и бисквитки, че тази година реших да опитам с...
Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...
Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...