Питка без мая

Друго си е да има питка на масата – пухкава, ароматна, топла. Устата ми се пълни само при мисълта за нея. Лошото е, че повечето рецепти изискват поне 3 часа работа в кухнята, а напоследък свободното време е кът. Затова ви предлагам една бърза рецепта за питка без мая (и без втасване даже!).

След като елиминираме най-използвания за приготвяне на хлябове набухвател (маята), логично залагаме на другия по сила и популярност – содата. Питката със сода не става толкова бухнала и мека, колкото тази с мая, но е подходящ заместител на хляба, не по-малко вкусна и апетитна, особено ако я сервирате топла, както ви съветвам да направите.

Единственото по-трудно е замесването на тестото – за някой като мен, който всеки път води борба, си е предизвикателство. Важно е да не прекалявато с брашното! Затова съм писала да се ползват около 400-450 грама, според това как усещате самото тесто – ако си направите твърдо тесто, и питката ще стане такава (казвам го от личен опит). По-добре прибавяйте брашното постепенно и проверявайте, отколкото да омесите всичко наведнъж и след това да съжалявате.

Иначе рецептата търпи импровизации. Може докато оформяте топчетата, да сложите в тях сирене или пък преди да пъхнете във фурната да поръсите питката с кашкавал. Ако сте любител на по-здравословните рецепти, тогава използвайте и пълнозърнесто брашно или прибавете микс от семена, докато месите.

Имайте предвид, че питката не излиза много голяма – със сигурност не набъбва толкова колкото тази с мая, така че не ви трябва прекалено голям съд.

Пожелавам ви късмет и да ви е вкусно!

Съставки

• 1 яйце
• 2/3 кофичка кисело мляко
• 3-4с.л. олио
• 1ч.л. сода бикарбонат
• около 400-450г брашно
• семена за поръсване
• масло за намазване

Стъпки