Празнична питка

Стъпка 1

Маята се разтваря в хладката вода. Към тях се прибавят солта, олиото и захарта. Оставяме настрани, докато съставките се разтворят.

Стъпка 2

Разбива се едно яйца. Смесва се с топлото мляко и се слагат при маята.

Стъпка 3

Брашното се пресява. Ако ползвате хлебопекарна за замесване на тесто, то тогава в контейнера изсипвате течните съставки, след това брашното и пускате на програма за месене на тесто (трябва да се меси и втасва поне час, при мен е час и половина). Внимавайте, тестото много бухва, затова веднъж се наложи още на първия час да го извадя от контейнера.

Стъпка 4

Ако месите на ръка - в брашното направете кладенче, изсипете мокрите съставки и омесете меко и еластично тесто. Оставете го да втаса на топло, докато удвои обема си.

Стъпка 5

След като тестото стане готово, поръсете кухненския плот с брашно (за да не залепва), и разточете с дебелина 3-4см. Намажете го с масло и го навийте на руло. Рулото нарежете на кръгчета. Подредете всяко парче в предварително намазана с масло ринг форма.

Стъпка 6

Оставете питката да втаса още веднъж на стайна температура за около 30 минути. След това намажете с един разбит жълтък, а между отделните парчета сложете малки резени масло. Поръсете със сусам и маково семе.

Стъпка 7

Питката се пече 10 минути на 180 градуса, след това се покрива с алуминиево фолио и се пече още 40 минути, като накрая махаме фолиото, за да хване хрупкава коричка.