Лесни козуначени мъфини
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
Типове рецепти: Kоледни рецепти , Бебешка кухня , Вегетариански , Как да сготвя
Профитеролите са като малки еклерчета – хапка щастие, която се топи в устата ви. Приготвя се с помощта на техниката за парено тесто, което се разбърква на котлона, а след изпичане остава пухкаво и въздушно. Това пък улеснява пълненето му със сладък крем.
Аз лично еклери не обичам, защото не си падам по тежкия и гъст крем, с който обикновено са пълнени. И тъй като смятам, че понякога домашно приготвеното е най-доброто, затова реших да си направя профитероли и да избера пълнеж по мой вкус.
Рецептата за профитеролите е взета от книгата на Джейми Оливър „Джейми и приятели: Десерти“, а кремът ми е импровизация.
В тенджера се слагат маслото, водата, захарта и солта. Съставките се разбъркват, докато се разтворят и се получи еднородна смес.
Когато сместа започне да ври, се слага пресятото брашно и котлонът се намаля.
Бърка се енергично, докато се получи хомогенна смес и тестото започне да се отлепя от стените на тенджерата.
Пареното тесто се слага в пош и с него се правят топчета върху тава, покрита с хартия за печене.
Профитеролите се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути или докато станат златисти отгоре.
Докато профитеролите се охлаждат, приготвяте крема. Аз лично смесих млечен шоколад и течна готварска сметана. Загрях ги в микровълновата за 30сек и след това бърках, докато двете съставки направят еднородна смес.
Шоколадовият крем прехвърлих в голяма спринцовка (защото ме беше страх, че с нож дупките в профитеролите ще станат много големи и видими) и така напълних малките еклерчета.
(0 / 5)
0 човек(а) оцениха тази рецепта
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...
Миналата Коледа приготвих и експериментирах с толкова много рецепти за сладки и бисквитки, че тази година реших да опитам с...
Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...
Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...