Лесни козуначени мъфини
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
Типове рецепти: Kоледни рецепти , Бебешка кухня , Вегетариански , Как да сготвя
Сладкиш със сирене рикота и пресни боровинки – много лек, приятен и ненатрапчиво сладък. Бързам да споделя с вас рецептата.
Знам, че пресни боровинки не се намират лесно през зимата, пък да не говорим за цената им. Но аз имах късмет да попаднат на намалени култивирани боровинки в един от големите супермаркет и реших да се възползвам. Взех ги, без да знам какво ще приготвям. Тогава започнах да се ровя за идеи в Pinterest и попаднах на рецептата за сладкиш с рикота и боровинки.
Не съм променяла почти нищо по оригиналната рецепта. Единственото по-особено при приготвянето на сладкиша е, че белтъците се разбиват отделно от жълтъците. Тъй като имам и планетарен, и ръчен миксер, при мен беше лесно, защото докато бърках едната смес, другия миксер работеше върху другата. Важното е, когато слагате белтъците при другите съставки, да го правите с по-плавни и внимателни движения, така че белтъчната смес постепенно да бъде асимилирана от другата. Целта е да се запази обема на бухналите белтъци и сладкишът да се получи пухкав и въздушен.
Лятото може да ползвате от по-дребните боровинки или дори да ги замените с други горски плодове. Сместа за сладкиш с рикота и боровинки може също да се разпредели във форма за мъфини – тогава обаче ще печете по-малко (може би около 25 минути максимум).
Да ви е сладко!
Жълтъците и белтъците се разделят. Белтъците разбивате на сняг и като започнат да се оформят връхчета, добавяте 1с.л захар и продължавате да бъркате още 1-2 минути.
В друг съд разбивате маслото и захарта, прибавяте жълтъците, ванилията (ако е течна) и сиренето рикота.
Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера и солта.
Част от белтъчната смес прибавете към купата с жълтъците, като внимателно разбърквате, за да не загубят обем. След това прибавете половината от брашното, отново разбъркайте внимателно, пак белтъци и завършете с останалото брашно.
Накрая прибавете половината боровинки към сместа за сладкиш с рикота. Разпределете тестото в ринг форма, чието дъно предварително сте покрили с хартия за печене. Изсипете върху сладкиша останалите боровинки.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. След като изстине, поръсете с пудра захар.
(0 / 5)
0 човек(а) оцениха тази рецепта
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...
Миналата Коледа приготвих и експериментирах с толкова много рецепти за сладки и бисквитки, че тази година реших да опитам с...
Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...
Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...