Сладкиш с ябълки

Ябълковият сладкиш сезон няма, просто защото целогодишно върви отлично към чай и кафе, за закуска или поднесен на следобедни гости. Обичам да правя мъфини и кексове с ябълки, защото стават много ароматни и сочни, или както казва мъжът ми „Ухае на вкъщи“. Комбинацията от ябълки и канела е класика, която присъства и в тази рецепта за ябълков сладкиш.

Всъщност в рецептата няма нищо сложно, даже бих казала, че се приготвя много бързо и лесно. Забавянето идва при обелването на ябълките (винаги ми е било малко досадна задача) и после чакането, докато сладкишът придобие идеалната коричка.

Добавих към ябълковата смес и какао, защото харесвам вкуса му, освен това кексовото тесто получава красив кафеникав цвят. Може обаче и да не слагате, тогава ще стане светъл сладкиш. По желание може да прибавите и смлени ядки – орехи или лешници най-добре. Аз не успях да се възползвам от тази екстра, тъй като сладкишът бе предназначен за закуска за малкия дегустатор у дома.

За печенето ползвах ринг форма с диаметър 28 см. Покрих дъното с хартия за печене, намазах него и стената с мазнина и посипах дъното с брашно. Сигурна съм, че ябълковият сладкиш може да се изпече и в кексова форма, но реших малко да разнообразя.

Вижте също рецептата за кекс с ябълки

Съставки

• 220г захар
• 110мл олио
• 4 яйца
• 250г брашно
• 1/2 пакетче бакпулвер
• 4 по-малки ябълки
• 1ч.л. канела
• 3ч.л. какао
• пудра захар

Стъпки