Сладоледени мъфини

Лятото е факт – температурите навън най-после започнаха да се повишават и идва време за не толкова тежки десерти. Пък и никой не обича да се върти много около фурната през горещите месеци. Затова на помощ идват десертите без печене, а в случая рецептата е под формата на сладоледени мъфини.

Няма нищо особено при приготвянето на сладоледените мъфини – правите крем, с който покривате основата, и замразявате. Кремът става много лек и нежен на вкус, пасва си идеално с всякакви пресни плодове, но аз лично най-много го харесвам, когато е комбиниран с ягоди. Може да го използвате за торти или пък като самостоятелен десерт, без да го замразявате. Подходящ е за деца, а ако се притеснявате от захарта, може да я намалите.

Относно основата – тя е въпрос на вкус. Може да сложите на дъното бисквитка Орео или някаква друга кръгла бисквитка, която пасва на вашите кошнички. Аз лично имах под ръка Милка бисквити с пълнеж от малина. Получи се чудесно!

Важно е да използвате силиконови кошнички, а не хартиени, защото иначе ще ви е трудно да изкарате мъфина от формата и съответно от кошничката. Съхранявайте мъфините във фризера, защото в хладилника кремът се отпуска малко и не може да сервирате десерта стегнат и добре оформен.

Надявам се сладоледените мъфини да ви допаднат 🙂

Съставки

• 250г сирене рикота
• 150г крема сирене
• 450г заквасена сметана
• 5с.л. захар
• 3с.л. чия
• 1ч.л. ванилов екстракт
• 1 опаковка бисквити Орео или Милка с пълнеж

Стъпки