Солена закуска

Вече съм споменавала, че колкото и да се харесват сладките десерти, когато въпросът стигне до това какво да закусваме, солените вкусотии винаги печелят. Така се стигна и до тази рецепта за солена закуска – нещо средно между питка и тутманик, която ако я поднесете топла, току що извадена от фурната, ще изчезне за отрицателно време.

Няма нищо особено в приготвянето на рецептата за солена закуска. За първоначалното смесване на киселото мляко с брашното ползвах робот с приставка за месене на тесто. Писала съм, че трябват около 500г, но е само ориентировъчно.

Съветвам ви винаги, когато месите тесто, независимо по каква рецепта, да определяте количеството брашно, като се водите от самото тесто. То трябва да е лесно за работа, да може да се меси, а да не лепне по вас, да е еластично. Не веднъж се е случвало да следвам рецептата стъпка по стъпка, но посоченият грамаж на брашното да не отговаря на количеството течни съставки. Ако и на вас ви се случи, просто смело импровизирайте!

Естествено, има рецепти, които изискват тестото да е по-твърдо или с определена консистенция, но подобно условие обикновено е посочено предварително в зависимост от това какво ще приготвяте.

За солената закуска може да използвате и някакви подправки – чубрица, босилек, риган, шарена сол. Може да намажете самата закуска с билково масло, да я поръсите със сусам или мак. Аз избрах да я покрия с настърган кашкавал.

Съставки

• 1 кофичка кисело мляко
• 3 яйца
• около 500г брашно
• 1ч.л. сода бикарбонат
• 250г сирене
• олио или масло за намазване

Стъпки