Солени мъфини със сирене и спанак

С наближаването на пролетта се променят и вкусовите ми предпочитания. Слънчевото и топло време асоциирам с продукти и рецепти, които ми напомнят именно на един от най-хубавите сезони. Обявявам пролетта за официално открита с тази рецепта за солени мъфини със сирене и спанак.

Рецептата за солени мъфини със сирене и спанак е чудесен избор за съботно-неделна закуска. Няма нищо особено специфично в приготвянето й. Ползвала съм бейби спанак, защото е по-крехък, но със същия успех може да включите и обикновения. Защото е с малки листа, не се налагаше да го режа на ситно – дали ще го накълцате на лентички, или ще го накъсате на парчета е въпрос на вкус. Важно е обаче след измиване, леко да го подсушите.

Използвах около 150 грама сирене, може да прибавите и още малко, ако сте фенове на мъфините със сирене. По желание вместо сирене или пък за компания може да включите в рецептата и малко настърган кашкавал. Други подходящи добавки към сместа за солени мъфини със сирене и спанак са стрък пресен лук, червена чушка, бекон, царевица.

Ако сместа ви се получи малко по-гъста (при мен стана така веднъж), тогава прибавете още малко прясно мляко.

Подправките, които ползвах, са сол, черен пипер и малко босилек. Вие обаче може да ги замените или да експериментирате.

И за финал – след като извадите мъфините със сирене и спанак от фурната, изчакайте хубаво да изстинат, преди да ги отлепите от силиконовите формички или дори от хартиените, защото в противен случай, част от тях ще останат залепнали по стените на кошничките.

Съставки

• 280г брашно
• 100г пресен спанак
• 60мл олио
• 150мл прясно мляко
• 150-200г сирене
• 2 яйца
• 1ч.л. сода
• сол на вкус

Стъпки