Солени мъфини със сирене чедър

Знаете ли, че сиренето чедър е обявено за най-здравословното сирене заради полезните съставки в него? Това според мен е един добър повод да приготвите солени мъфини за закуска със сирене чедър, а ако нямате от него, може и с обикновен, нашенски кашкавал!

Според българските разбирания сиренето чедър всъщност си е вид кашкавал – по-твърдо е, така че лесно може да се настърже, ароматът му не е прекалено силен както на някои френски сирена и има леко оранжевеещ цвят, който при разтапяне придава апетитен вид на ястието. Не съм спец по сирената, но това определено ми допада като съставка за солени мъфини и кексове. Купувам го от Лидъл, където има вариант да си вземете настърган чедър (опаковката обаче е по-голяма) или по-малко парче, което после вие да си разпределяте както пожелаете (аз ползвам такова).

Тъй като все още не е толкова популярна съставка у нас, чедърът може да замените и с обикновен кашкавал. Важното е само да е от по-твърдите, за да се стърже лесно и после при разтапяне на висока температура да не развали консистенцията на мъфините. Иначе рецептата е приложима и за такъв вариант.

Самите солени мъфини със сирене чедър не са никак трудни за приготвяне. Сместа се забърква лесно, мъфините се пекат бързо, така че са подходящ избор за неделна закуска. Може да им сложите също малко бекон, чушка, царевица или маслини.

Да знаете, че свършват бързо!

Съставки

• 2 яйца
• 1ч.ч. кисело мляко
• 1ч.л. сода
• 1/3ч.ч. олио
• 2ч.ч. брашно
• сол на вкус
• 2/3ч.ч. сирене чедър

Стъпки