Солени мъфини със стар хляб

Предлагам ви един бърз и лесен вариант за съботно-неделна закуска, с помощта на който може да оползотворите останалия хляб. Вижте солени мъфини със стар хляб.

Солените мъфини със стар хляб се приготвят много лесно и не изискват никаква предварителна подготовка. Определено са засищащи, така че дори един мъфин може да е достатъчен като порция, особено ако го комбинирате с чай, айрян или сок, а защо не и с няколко резена пресни зеленчуци. В рецептата съм включила кашкавал и сирене, но ако искате може да използвате само сирене. Риганът също е по желание – него може да замените с шарена сол, чубрица, а защо не и с пресен магданоз.

Важно уточнение за хляба. Използвала съм 3 не много дебели филии от хляб, приготвен в хлебопекарна. Тъй като при хляба от хлебопекарна филиите стават по-големи, ако използвате купешки, сложете 4 големи филии. Важното е сместа да не е рядка и натрошеният хляб да абсорбира течните съставки. Ориентирайте се по гъстотата и преценете дали да не добавите още половин филия.

Моят хляб беше на около 3-4 дни. Ако използвате по-стар хляб, той ще е по-сух и ще абсорбира повече, така че не съм сигурна дали 4 филии ще са ви достатъчни.

Печете до златисто – тогава солените мъфини придобиват приятна, хрупкава коричка отгоре. В никакъв случай не бързайте да ги ядете веднага, след като сте ги извадили, защото ако не са изстинали добре, няма да може да ги отлепите от силиконовата форма или хартиената чашка, без да ги натрошите.

Съставки

• 3-4 филии хляб
• 50г настърган кашкавал
• 50г сирене
• 1 яйце
• 3/4 кофичка кисело мляко
• 2с.л. олио
• 1ч.л. сода
• 1ч.л. риган

Стъпки