Солени мъфини с четири сирена

От доста време се канех да опитам да направя някакви мъфини с няколко вида сирена в тях. Спрях се на този вариант и всички вкъщи останаха доволни. Солените мъфини с четири сирена са идеалната сутрешна или следобедна закуска, а и не изискват много суетене в кухнята.

Рецептата за солени мъфини с четири сирена е адаптирана от тук, но въпреки че спазих техниката, промених някои пропорции, прибавих олио и още един вид сирене. Освен това не съм голям фен на сиренето чедър, затова го замених с топено сирене.

Относно твърдото бяло сирене – може да ползвате както нашенско краве, така и например овче или козе, а защо не и фета.Важно уточнение за моцарелата – в случая говорим за кашкавала, а не за тази моцарела, която слагаме към салата Капрезе. Аз лично си купувам настъргана моцарела от Лидъл. Ако нямате – ползвайте някакъв по-млечен кашкавал.

Подправките също са въпрос на личен вкус – аз заложих на малко лют червен пипер, но риган, босилек или мащерка също са подходящи за случая. Ако не ви пречи ароматът, може да сложите също и малко кълцан див лук – зеленината ще направи мъфините да изглеждат още по-апетитни.

Важно е да не бързате да вадите от фурната мъфини, защото няма да получат приятната коричка, с която иначе се сдобиват.

Надявам да се да ви допаднат!

Съставки

• 220г брашно
• 200мл прясно мляко
• 50мл олио
• 2 яйца
• 1ч.л. сода
• лют червен пипер
• 2с.л. пармезан
• 2с.л. моцарела
• 20-30г натрошено твърдо сирене
• 20-30г топено сирене

Стъпки